3 recepty na omáčku Okonomiyaki, které byste měli ochutnat [+video]

author
6 minutes, 42 seconds Read
miluji vytváření volného obsahu plného tipů pro mé čtenáře, vy. Nepřijímám Placené sponzorství, můj názor je můj vlastní,ale pokud zjistíte, že moje doporučení jsou užitečná a nakonec si koupíte něco, co se vám líbí, prostřednictvím jednoho z mých odkazů, mohl bych vám vydělat provizi bez dalších nákladů. Další informace

jedním z mých oblíbených japonských komfortních potravin je Okonomiyaki.

je to jako západní palačinka, kromě toho, že je plná masitých lahůdek, mořských plodů, vajec a zeleniny, plus její těsto je vyrobeno ze směsi vajec, dashi a dalších koření.

nejen, že tato japonská palačinka chutná mnohem lépe, ale je také zdravější!

Okonomiyaki je nabral a detailní omáčka

ale pokud si myslíte,že tato japonská palačinka je již vynikající sama o sobě, pak jste zřejmě ještě nevyzkoušeli její doprovodnou omáčku.

zde je skvělý ve formě videa:

3 vynikající recepty na omáčku Okonomiyaki

Okonomiyaki Japonská pikantní palačinka

nejlepší recept na omáčku Okonomiyaki

Joost Nusselder

Okonomiyaki je známý pro všechny omáčky a tento recept je ten, který si nebudete chtít nechat ujít!
0 od 0 hlasů

Doba přípravy 2 minuty
doba vaření 20 minut
celkový čas 22 minut

Chodová příloha
kuchyně japonská

porce 4 osoby

vybavení

  • omáčka pánev

složení 1x2x3x

  • 2 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1 6 oz může rajčatový protlak
  • 2 lžíce octa
  • 1 lžíce melasy blackstrap
  • 2 lžíce surového medu
  • 1 lžíce kokosového aminos nebo sójové omáčky
  • ¼ lžičky nového koření
  • ¼ lžičky cibulového prášku
  • ¼ šálku saké nebo bílého vína, pokud nemáte jakékoliv

pokyny

  • získejte malou pánev a položte ji na sporák a poté nastavte teplotu na středně vysokou teplotu.
  • kombinujte všechny ingredience v hrnci a vařte 20 minut za stálého míchání střídavě každé 2-3 minuty.
  • asi po 20 minutách vypněte sporák a přeneste omáčku do malé misky s omáčkou a podávejte.

Klíčové slovo omáčka
vyzkoušeli jste tento recept?Dejte nám vědět, jak to bylo!

Okonomiyaki omáčka #2

ingredience

  • 1/4 šálek kečupu
  • 1 & 1/2 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1/4 lžičky dijonské hořčice
  • 2 lžíce saké
  • 1 lžička sójové omáčky
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička mirinu
  • 1/8 lžičky zázvoru; mleté, ve sklenici
  • 1 lžička medu

pokyny k vaření

  1. zahřejte malou pánev na sporáku a nastavte teplotu na středně vysokou.
  2. vložte všechny ingredience do hrnce, abyste je smíchali a přeměnili je na omáčku okonomiyaki.
  3. nechte je vařit přibližně 1 minutu a směs důkladně promíchejte.
  4. pokud je chuť příliš pikantní, přidejte více medu nebo cukru, aby byla sladší, nebo jí dejte sladkou & kyselou chuť.
  5. pokud dojde k opaku a omáčka skončí příliš sladká, nalijte 1-2 lžičky více sójové omáčky.
  6. vypněte sporák a přeneste omáčku okonomiyaki do mísy s omáčkou.
  7. před podáváním nechte 5 minut vychladnout

okonomiyaki omáčka #3

ingredience

  • 3 & 1/2 lžíce Worcestershire omáčky
  • 2 lžíce ústřicové omáčky
  • 1 & 1/2 lžíce cukru
  • 4 lžíce kečupu

pokyny k vaření

  1. získejte malou misku a přidejte do ní všechny ingredience.
  2. šlehejte je dohromady asi 1-2 minuty.
  3. upravte omáčku podle svých představ

co je Okonomiyaki?

Okonomiyaki (v Kanji: お好み焼き) je japonská pikantní palačinka obsahující různé přísady.

název této japonské palačinky pochází z kombinace 2 japonských slov okonomi (cokoli se vám líbí) a yaki, což znamená „vařené“ obvykle smažené.

Historicky je známo, že recept okonomiyaki pochází z oblastí Kansai nebo Hirošimy v Japonsku, ale jeho úžasná chuť se velmi rychle rozšířila po celém Japonsku a později se stala jménem domácnosti.

jeho těsto a zálivky se liší od regionu k regionu a můžete dokonce říci, že každý kuchař podle každé japonské prefektury vytváří jedinečná těsta a zálivky pro svou verzi pokrmu.

v Tokiu nazývají svou okonomiyaki palačinku monjayaki a vaří se specificky v polotekutém stavu ve srovnání s Kansai / Hirošimou okonomiyaki.

chcete se dozvědět více o Okonomiyaki? Přečtěte si v tomto příspěvku, o kterém jsem psal (nebo si přečtěte další informace o tom, jak vyrobit omáčku)

variace

Okonomiyaki se nazývá modan-yaki, když se přidává s vrstvou smažených nudlí (buď udon nebo yakisoba).

předpokládá se, že tento termín je odvozen z vypůjčeného anglického slova „moderní“ nebo byl vytvořen rozmazáním slov 2 mori dakusan, což znamená“ nahromaděné vysoké „nebo“ hodně “ odkazující na zjevný nárůst složek.

má také „lehkou“ nebo tenčí verzi, která se nazývá negiyaki, která je definována velkým počtem hřebíček ve svých složkách ve srovnání s normálním okonomiyaki. Je srovnatelný s korejskými Pajeony a čínskými zelenými cibulovými palačinkami.

Přečtěte si více: to jsou rozdíly mezi japonskými nudlemi

Okonomiyaki je podobný Teppanyaki – je to zábava vaření

existuje celá řada podobností mezi teppanyaki styl vaření a jak kuchaři připravují okonomiyaki.

Hlavní mezi nimi je vaření ingrediencí přes plochý horní Železný rošt, kde se jídlo většinou smaží.

ačkoli kuchaři, kteří vaří okonomiyaki, neodmyslitelně nebaví své hosty jako kuchaři teppanyaki, jejich vaření dělá vše zábavným pro diváky.

omáčka Okonomiyaki dodává a zvyšuje chuť

Japonci v podstatě dělají všechno ve svém životě uměleckým dílem. Od toho, jak drží čest jako nejvyšší úctu ve svém chování, až po to, kolik ingrediencí obsahují ve svých pokrmech, se ujistí, že bude v nejvyšší kvalitě.

teppanyaki, takohiki a okonomiyaki mají jednu společnou věc-mají spoustu ingrediencí, které jsou již samy o sobě velmi chutné.

japonští kuchaři by se však vždy překonali a vytvořili ještě větší omáčku okonomiyaki, která by nasytila vaše chuťové pohárky explodujícími příchutěmi.

jejich pečlivá povaha při dělání věcí v jejich životě činí japonskou kuchyni oblíbenou mnoha.

po celém světě lidé vědí, že japonské jídlo patří mezi nejlepší z hlediska jejich slaných chutí a přínosů pro zdraví.

 osoba kapající černá tekutina z malé bílé keramické mísy do velké bílé keramické mísy

je omáčka tonkatsu stejná jako omáčka okonomiyaki?

omáčka pro tonkatsu a okonomiyaki jsou ve skutečnosti velmi podobné, ale nejsou to stejné omáčky. Zatímco oba obsahují kukuřičný sirup, sóju, kukuřičný škrob a ocet a jsou většinou sladké omáčky, omáčka okonomiyaki má o něco více koření a houby shiitake se do ní přidaly, aby se přidaly k chuti umami.

nejlepší omáčka Tonkatsu je tato od Bull-Dog:

Tonkatsu omáčka z býčího psa

(zobrazit další obrázky)

Přečtěte si také: nejlepší omáčky pro vaši večeři Teppanyaki

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun je obchodník s obsahem, táta a miluje vyzkoušení nového jídla s japonským jídlem v srdci své vášně a společně se svým týmem vytváří hloubkové blogové články od roku 2016, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.