oladi (ukrajinské Podmáslí Palačinky)

author
2 minutes, 35 seconds Read
  • Pinterest 34
  • Twitter
  • E-Mail

oladi (2 z 3)

oladi (2 z 3)

Oladi (оладьи) jsou ukrajinské podmáslí. Jsou široké jen asi 2-3 palce, ale jsou vyrobeny z kynutého těsta a trochu se zvedají. Evan si je užil prostý a Chad přidal trochu javorového sirupu k jeho. Snědl jsem oladi s jahodovým džemem a zakysanou smetanou oslazenou trochou vanilkového cukru.

tyto malé Oladi možná byly právě přidány do mého seznamu oblíbených palačinek. Obvykle dávám přednost palačinkám a jiným tenkým palačinkám, ale tyto balení mají nádhernou strukturu a plynulost v malém balení.

oladi (1 z 3)

oladi (1 z 3)

Chcete-li těsto snadněji přidat do horké pánve, namočte lžíci, kterou budete používat k nabrání těsta. Použijte menší lžíci, abyste pomohli zasunout těsto do pánve v kruhovém tvaru. Těsto bude silné.

v případě potřeby můžete do těsta přidat asi 1/2 šálku rozinek po smíchání v mouce.

jako těsto na bázi kvasnic potřebují po smíchání čas, aby se zvedly. Moje se zvedla na pultu, zakrytá, asi 1 1/2 hodiny, aby se zdvojnásobila a vytvořila bubliny nahoře.

začal jsem teplotu pánve na střední, ale po smažení několika šarží jsem se upravil na středně nízkou. Podle potřeby upravte teplotu, aby byly strany zlaté, ale dejte interiéru čas na vaření. Nešetřete olejem.

zmrazil jsem extra v jedné vrstvě a poté je přenesl do mrazicího sáčku. Ohříval jsem oladi v troubě 350 stupňů F asi 10 minut.

oladi (3 z 3)

oladi (3 z 3)

oladi (ukrajinské Podmáslí Palačinky)
upraveno z Natashovy kuchyně
30-35 malé palačinky

2 šálky teplé vody
1/2 lžíce aktivního suchého droždí
1 šálek podmáslí
2 vejce
2 polévkové lžíce granulovaného cukru
1/2 polévkové lžíce soli
3 3/4 šálky univerzální mouky
4 polévkové lžíce rostlinného oleje na pánev
ovocný džem na servírování
slazená zakysaná smetana pro podávání

ve střední misce posypte droždí vodou. Před mícháním nechte minutu sedět a zkombinujte. Nechte sedět až do zpěnění, asi 10 minut.

ve velké misce smíchejte podmáslí, vejce, pěnivé droždí s vodou, cukrem a solí. Pomalu promíchejte mouku, dokud nezůstanou žádné hrudky. Zakryjte a nechte odpočívat při pokojové teplotě / na teplém místě, dokud se zdvojnásobí velikost a bublina, 1-1 1/2 hodiny.

ve velké pánvi pokapejte olejem na mírném ohni.

jakmile je pánev důkladně zahřátá, přidejte hromady polévkových lžic těsta a ujistěte se, že se nedotýkají. Vaříme dozlatova na dně, je otočit vařit na druhou stranu. Pokračujte v vaření, dokud zlaté a strany již nevypadají mokré. Opakujte se zbývajícím těstíčkem a podle potřeby přidejte další olej.

ihned podávejte s marmeládou a slazenou zakysanou smetanou.

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.