Snadný recept na skopové biryani / Skopové biryani v okamžitém hrnci

author
13 minutes, 58 seconds Read

sdílení je péče!

165shares
  • Share
  • Pin165
  • Yummly
  • Flipboard
Easy mutton biryani recipe

Easy mutton biryani recipe made in Instant Pot – tento chutný jihoindický pokrm je jednoduchý, rychlý a snadný! Stačí připravit ingredience a vaše biryani budou připraveny za 30 minut!

přejít na recept

 snadný recept na skopové biryani

věděli jste, že pro Indii neexistuje národní jídlo? Je to proto, že každý stát má řadu favoritů prostě nemůže jednoduše vybrat jeden. Osobně, myslím, že Biryani by to mělo být.

neznám nikoho, kdo nemá rád biryani a naše rodina se neliší. Mohli bychom jíst biryani každý den vážně, lol. Neexistuje žádná konkrétní sezóna ani typ dne, který by v naší domácnosti vyžadoval biryani.

myslím, že můžete vyrobit desítky odrůd Biryani, aby vyhovovaly vaší náladě. Řekněte jako tato houba a kokosové mléko Biryani, zeleninové Biryani, a toto houbové Biryani ve stylu restaurace. A teď tento snadný recept na skopové biryani!

snadné Skopové Biryani Recept:

co jde do tohoto biryani:

ingredience, které jdou do tohoto snadného skopového biryani receptu, jsou jednoduché a snadno dostupné spížové ingredience, s výjimkou koření samozřejmě. Většina z vás může mít doma Cinnamom, hřebíček,kardamom a bobkový list; černý Kamenný květ však může být pro některé z vás (nebo mnoho z vás) nový.

černý Kamenný květ, známý také jako Kalpasi, je jedním ze skrytých drahokamů ve světě koření. Dodává jinou chuť biryanis a zejména tento instantní pot Skopové biryani. Přečtěte si více o tomto koření zde. Kromě toho jsou další ingredience do značné míry spížovými složkami.

Skopové biryani v misce s vejcem, Skopové biryani Recept

hlavní složka, skopové maso se může lišit v závislosti na čase a místě. Proto je důležité vědět, jaký druh skopového masa máte; ať už je to jemné nebo tvrdé maso. Na základě toho se typ vaření bude lišit.

Skopové biryani s rýží seeraga samba:

další důležitou složkou je rýže seeragasamba. Jedná se o původní rýži pěstovanou v jižní Indii. Jedná se o velmi aromatickou a chutnou odrůdu rýže, která je nejvhodnější pro biryanis. Můžete to snadno najít online nebo v indických obchodech.

vím, že ve skutečnosti každý ví, že rýže Basmati je nejznámější rýže biryani. Ale pokud máte šanci si ji koupit, jděte na to. Kdykoli potřebuji rychlou biryani s jedním hrncem, používám tuto rýži, je velmi vhodný pro tento tlakový hrnec Skopové biryani.

kolik lidí to slouží:

jako obecné pravidlo palce v Tamil Nadu budou 2 libry nebo 1 kilogram masa se stejným množstvím rýže sloužit 7-8 lidem. Ale rád měním poměr snížením množství rýže; a tento konkrétní skopový biryani v receptu instant pot slouží 4-5 lidem.

servírovací návrhy:

stejně jako ostatní biryanis, můžete sloužit pravidelné raita dle vašeho výběru s tímto Skopové biryani v instant pot. I když s tím můžete sloužit brinjal chutney; tento brinjal chutney je speciálně vyroben jen proto, aby šel s jihoindickým biryanisem. V opačném případě můžete jednoduše podávat nějaký řecký jogurt spolu s citronovými klíny a nakrájenou cibulí.

skopové kousky na biryani

kalorie ve skopovém biryani:

tento recept slouží 5-6 lidem, ale já to zaokrouhlím jako 5 lidí. Každá porce má 580 kalorií, ale s 30 g bílkovin.

můžete snížit rýži na 1,5 šálků a upravit vodu na 2 a 1/4 šálků, abyste snížili sacharidy. Celkově bych řekl, že toto jídlo je zdravá volba ve srovnání se zpracovanými nebo smaženými potravinami, nemyslíte?

jak toto biryani uchovávat:

tento biryani zůstává v chladničce až jeden den. A můžete jej zmrazit až na měsíc; zajistěte, aby byl uložen ve vzduchotěsné nádobě. Rozmrazte, než ji znovu zahřejete.

variace a substituce:

můžete použít stejný recept a vyrobit tento biryani s jakýmkoli jiným červeným masem; před přidáním do rýže musíte maso vařit delší dobu.

pokud chcete vyrobit toto Skopové biryani pomocí rýže Basmati, použijte 2,5 šálků staré rýže Basmati spolu s 3 a 3/4 šálky vody.

další zajímavou variantu lze provést použitím půl a půl kokosového mléka a vody. I když to podle mého názoru dává velmi těžké biryani, ale občas by to bylo jiné jídlo.

Jak vyrobit Skopové biryani v okamžitém hrnci:

Nyní, když jste si přečetli všechny důvody, proč chcete dělat tento snadný recept na skopové biryani, pojďme je skutečně vyrobit. Chcete-li tento biryani budete potřebovat následující složky:

  • 600 g skopové / jehněčí maso, vykostěné nebo vykostěné
  • 3 lžičky jogurt, normální
  • 1 lžička zázvorová česneková pasta
autentický recept na skopové biryani vyrobený v instantním hrnci, obrázek rýže v instantním hrnci
  • 1-2 lžíce arašídového oleje * nebo slunečnicového oleje
  • 2 stroužky (celé koření)
  • 2-palcová skořice (celé koření)
  • 4 kardamonové lusky
  • 2 sušené bobkové listy
  • 2 lžíce černého kamene*, přeskočit, pokud není k dispozici
  • 1/2 šálku lístky koriandru / koriandru, volně zabalené, stonky odstraněny, nasekané
  • 1 šálek lístků máty, volně zabalené, stonky odstraněny, nasekané
  • 2 střední cibule, nasekané, (300 g)
  • 4 středně zelené Chilli papričky, štěrbinová
  • 2 lžičky zázvorové česnekové pasty
  • 2 velká rajčata, nakrájená, (200g, výhodná odrůda dědictví)
  • 1 polévková lžíce mořská sůl
  • 1/8 lžičky kurkuma prášek
  • 1 lžička chilli prášek, nebo paprika
  • 1/2 lžičky garam masala prášek
  • 3 šálky vody
  • 2 šálky seeragasamba rýže*, (400g)
  • 1 lžička ghí, volitelné

metoda:

  • maso umyjte a vložte do cedníku a nechte jej 15 minut vytéct. Přeneste ji do mísy a přidejte jogurt a zázvorovou česnekovou pastu. Důkladně promíchejte, zakryjte víkem a odložte stranou.
  • umístěte vnitřní hrnec do okamžitého hrnce. Přidejte olej do okamžitého hrnce a nastavte jej do režimu zpěnění po dobu 20 minut.
  • jakmile se olej začne zahřívat, přidejte celé koření. Počkejte, až hřebíček nabobtná*. (Buďte opatrní; někdy se koření rozstříkne a letí směrem k vám)
  • přidejte polovinu nasekané máty a lístky koriandru do okamžitého hrnce. Míchejte jednou. Dále přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud se nezmění.
  • poté, co jsou cibule pěkně restované, přidejte zázvorovou česnekovou pastu a zelené chilli papričky. Restujte několik minut.
  • přidejte nakrájená rajčata do instantního hrnce a poté mořskou sůl. Restujte, dokud rajčata to se porouchá na měkké a kašovité fázi.
  • Nyní přidejte koření prášky: kurkuma prášek, chilli prášek a garam masala prášky. Míchejte a promíchejte. Pak přidejte zbývající nasekané listy máty a koriandru. Na chvíli restujte.
  • poté přidejte marinované skopové maso do okamžitého hrnce. Důkladně promíchejte a poté nalijte do vody.
  • zakryjte a utěsněte okamžitý hrnec víkem. Nastavte jej na tlak COOKmode po dobu 15 minut-20 minut (v závislosti na typu masa)*.
  • po uplynutí doby vaření rychle uvolněte a otevřete okamžitý hrnec. Nakonec přidejte rýži Seeragasamba následovanou ghí.
  • jednou promíchejte, přikryjte a utěsněte okamžitý hrnec. Nastavte jej na tlak COOKmode po dobu 10 minut.
  • po uplynutí doby vaření rychle uvolněte a otevřete okamžitý hrnec. Nechte ji otevřenou * po dobu 5-10 minut. Pak jemně promíchejte vidličkou.
  • podáváme horké s Raita nebo Brinjal Chutney!

poznámky:

  • mít v lednici zakoupenou nebo domácí zázvorovou česnekovou pastu opravdu zkracuje čas při výrobě tohoto biryani. Pokud ji nemáte, budete pro tento recept potřebovat asi 20 stroužků česneku a 2palcový kousek kořenového zázvoru. Rozmačkejte ji v hmoždíři a tloučku na pastu a přidejte ji tak, jak je požadováno v receptu.
  • marináda: Nemusíte marinovat skopové maso, pokud je něžné / mladé. Pravidelné maso bude chutnat jen s jogurtem. Pokud máte tvrdé maso, můžete použít surovou papájovou pastu v marinádě, abyste ji naklepali.
  • doba vaření (maso): podobně jako u marinády se doba vaření liší také podle druhu masa. 10 minut pro jemné maso, 15 minut pro běžné maso a 25 minut pro tvrdé / zralé maso změkne a vaří skopové maso.
  • koření: černý Kamenný květ je úžasné a přehlížené koření. Může to trvat trochu zvyknout si na to, ale dodává velkou chuť Biryanis. To bude k dispozici v indických obchodech.
  • zelená Chilli paprička: Jedná se o horké a štiplavé indické papriky, které jsou k dispozici v indických obchodech. Můžete to nahradit thajskými chilli papričkami z ptačí perspektivy nebo papričkami jalapenos nebo poblano. Možná budete muset upravit množství na základě horkosti.
  • rýže Seeragasamba: tato rýže pochází z Jižní Indie a je široce používána k výrobě Biryanis v Tamil Nadu. Jedná se o velmi chutnou odrůdu rýže s příjemnou a sladkou vůní.
  • jakmile je biryani hotová a jakmile ji otevřete, nemíchejte ji okamžitě; nechte páru uniknout a poté ji promíchejte, než ji podáváte. Je to proto, že rýže se snadno rozdrtí s neporušenou párou.
  • je normální, že koření a byliny se zvednou na vrchol, promíchají se před podáváním.

autentický recept na skopové biryani podávaný s dalchou a raitou

další recepty, které by se vám mohly líbit:

  • instantní hrnec rajčatová rýže recept
  • instantní hrnec Kuřecí Biryani Recept
snadný recept na skopové biryani

vytisknout recept

0 od 0 hlasů

snadný recept na skopové biryani / Skopové biryani v instantním hrnci

snadný recept na skopové biryani vyrobený v Instant Pot – je to jednoduché, rychlé a snadné! Stačí připravit ingredience a vaše biryani budou připraveny za 15 minut!
Prep Time10 min
Cook Time20 min
Tlak Cook Time10 min
celkový Time40 min

kurz: snídaně, večeře, oběd
kuchyně: South Indian
Klíčové slovo: biryani, pulao, rýže, Rýže recepty

kalorie: 580kcal
Autor: Niveditha

zařízení

  • instantní hrnec

ingredience

pro marinádu:

  • 600 g skopové / jehněčí maso, vykostěné nebo vykostěné
  • 3 lžičky jogurt, normální
  • 1 lžička zázvorová česneková pasta

pro Biryani:

  • 2 lžíce arašídový olej* , nebo slunečnicový olej
  • 2 stroužky , (celé koření)
  • 2 palce skořice , (celé koření)
  • 4 kardamonové lusky
  • 2 sušené bobkové listy
  • 2 lžíce černého kamene* , přeskočit , pokud není k dispozici
  • 1/2 šálku koriandru / koriandru, volně zabalené, stonky odstraněny , nasekané
  • 1 šálek listy máty, volně zabalené, stonky odstraněny , nasekané
  • 2 střední cibule, nasekané, (300 g)
  • 4 středně zelené chilli papričky, štěrbina
  • 2 lžičky zázvorová česneková pasta
  • 2 velká rajčata , nasekané, (200g, dědictví odrůda vhodnější)
  • 1 polévková lžíce mořská sůl
  • 1/8 lžičky kurkuma prášek
  • 1 lžička Chilli prášek , nebo Paprika
  • 1/2 lžičky Garam Masala prášek
  • 3 šálky vody
  • 2 šálky Seeragasamba / Jeera rýže* , (400g)
  • 1 lžička ghí , optonal

pokyny

marinování skopového masa:

  • maso umyjte a vložte do cedníku a nechte jej vytéct 15 minut. Přeneste ji do mísy a přidejte jogurt a zázvorovou česnekovou pastu. Důkladně promíchejte, zakryjte víkem a odložte stranou.

tvorba Biryani:

  • umístěte vnitřní hrnec do okamžitého hrnce. Přidejte olej do okamžitého hrnce a nastavte jej do režimu zpěnění po dobu 20 minut.
  • jakmile se olej začne zahřívat, přidejte celé koření. Počkejte, až hřebíček nabobtná*. (Buďte opatrní; někdy se koření rozplyne a letí směrem k vám)
  • přidejte polovinu nasekané máty a lístky koriandru do okamžitého hrnce. Míchejte jednou. Dále přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud se nezmění.
  • poté, co je cibule pěkně restovaná, přidejte zázvorovou česnekovou pastu a zelené chilli papričky. Restujte několik minut.
  • přidejte nakrájená rajčata do okamžitého hrnce a poté mořskou solí. Restujte, dokud rajčata to se porouchá na měkké a kašovité fázi.
  • Nyní přidejte koření prášky: kurkuma prášek, chilli prášek a garam masala prášky. Míchejte a promíchejte. Pak přidejte zbývající nasekané listy máty a koriandru. Na chvíli restujte.

vaření masa:

  • poté přidejte marinované skopové maso do okamžitého hrnce. Důkladně promíchejte a poté nalijte do vody.
  • zakryjte a utěsněte okamžitý hrnec víkem. Nastavte jej do tlakového režimu vaření po dobu 15 minut-20 minut (v závislosti na druhu masa)*.

vaření rýže:

  • po uplynutí doby vaření rychle uvolněte a otevřete okamžitý hrnec. Nakonec přidejte rýži Seeragasamba následovanou ghí.
  • jednou to promíchejte, přikryjte a utěsněte okamžitý hrnec. Nastavte jej na režim tlakového vaření po dobu 10 minut.
  • po uplynutí doby vaření rychle uvolněte a otevřete okamžitý hrnec. Nechte ji otevřenou * po dobu 5-10 minut. Pak jemně promíchejte vidličkou.
  • podávejte to horké s raitou!

výživová fakta
snadný recept na skopové biryani | Skopové biryani v instantním hrnci
množství na porci (1 porce)
kalorie 580kalorií z tuku 178
% denní hodnota*
tuk 19.8g30%
nasycený tuk 7.1g44%
polynenasycený tuk 1.8 g
mononenasycené tuky 2.8g
Cholesterol 76.5mg26%
sodík 97.6mg4%
draslík 182.4mg5%
sacharidy 71g24%
vláknina 1.5g6%
Cukr 3.8g4%
Protein 30.3g61%
Vitamin C 99mg120%
vápník 192mg19%
železo 119mg661%
* procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě.

poznámky

  • mít v lednici zakoupenou nebo domácí zázvorovou česnekovou pastu opravdu zkracuje čas při výrobě tohoto biryani. Pokud ji nemáte, budete pro tento recept potřebovat asi 20 stroužků česneku a 2palcový kousek kořenového zázvoru. Rozmačkejte ji v hmoždíři a tloučku na pastu a přidejte ji tak, jak je požadováno v receptu.
  • marináda: nemusíte marinovat skopové maso, pokud je něžné / mladé. Pravidelné maso bude chutnat jen s jogurtem. Pokud máte tvrdé maso, můžete použít surovou papájovou pastu v marinádě, abyste ji naklepali.
  • doba vaření (maso): podobně jako u marinády se doba vaření liší také podle druhu masa. 10 minut pro jemné maso, 15 minut pro běžné maso a 25 minut pro tvrdé / zralé maso změkne a vaří skopové maso.
  • koření: černý Kamenný květ je úžasné a přehlížené koření. Může to trvat trochu zvyknout si na to, ale dodává velkou chuť Biryanis. To bude k dispozici v indických obchodech.
  • zelená Chilli paprička: Jedná se o horké a štiplavé indické papriky, které jsou k dispozici v indických obchodech. Můžete to nahradit thajskými chilli papričkami z ptačí perspektivy nebo papričkami jalapenos nebo poblano. Možná budete muset upravit množství na základě horkosti.
  • rýže Seeragasamba: tato rýže pochází z Jižní Indie a je široce používána k výrobě Biryanis v Tamil Nadu. Jedná se o velmi chutnou odrůdu rýže s příjemnou a sladkou vůní.
  • jakmile je biryani hotová a jakmile ji otevřete, nemíchejte ji okamžitě. nechte páru uniknout a poté ji promíchejte, než ji podáváte. Je to proto, že rýže se snadno rozdrtí s neporušenou párou.
  • je normální, že koření a byliny se zvednou na vrchol, promíchají se před podáváním.
vyzkoušeli jste tento recept?Ohodnoťte to výše! Níže také komentujte a dejte mi vědět své myšlenky! 🙂

Similar Posts

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.