3 Okonomiyaki szósz recept, amelyet meg kell kóstolnia [+videó]

author
7 minutes, 1 second Read
szeretek ingyenes, tippekkel teli tartalmat létrehozni az olvasóim számára, te. Nem fogadok el fizetett szponzorálást, a véleményem a sajátom, de ha hasznosnak találja az ajánlásaimat, és végül vásárol valamit, ami tetszik az egyik linkemen keresztül, jutalékot kereshetek Önnek külön költség nélkül. Tudjon meg többet

az egyik kedvenc japán kényelmi ételem az Okonomiyaki.

olyan, mint a nyugati palacsinta, azzal a különbséggel, hogy tele van húsos csemegékkel, tenger gyümölcseivel, tojással és zöldségekkel, valamint tésztája tojás, dashi készlet és más fűszerek keverékéből készül.

ez a japán palacsinta nemcsak sokkal jobb ízű, hanem egészségesebb is!

Okonomiyaki hogy kanalazott fel Vértes szósz

de ha úgy gondolja, hogy ez a japán palacsinta már finom a saját, akkor nyilvánvalóan nem próbálta a kísérő szósz még.

itt van egy nagyszerű videó formában:

3 kiváló Okonomiyaki szósz recept

Okonomiyaki Japán sós palacsinta

a legjobb Okonomiyaki szósz recept

Joost Nusselder

az Okonomiyaki híres az összes szósz öntetről, és ezt a receptet nem akarja kihagyni!
0 tól től 0 szavazatok

Prep idő 2 perc
szakács idő 20 perc
Teljes idő 22 perc

természetesen köret
konyha japán

adagok 4 fő

felszerelés

  • mártás pan

összetevők 1x2x3x

  • 2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 1 6 oz lehet paradicsompüré
  • 2 evőkanál ecet
  • 1 evőkanál feketeszíj melasz
  • 2 evőkanál nyers méz
  • 1 evőkanál kókuszdió aminos vagy szójaszósz
  • evőkanál szegfűbors
  • ons
  • .. csésze szaké vagy fehérbor, ha nincs

utasítások

  • szerezzen be egy kis serpenyőt, tegye a tűzhely tetejére, majd állítsa a hőmérsékletet közepes-magas hőre.
  • kombinálja az összes hozzávalót a serpenyőben, szakács 20 percig keverés közben felváltva 2-3 percenként.
  • körülbelül 20 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, és helyezze át a mártást egy kis mártó tálba, és tálalja.

kulcsszó szósz

kipróbálta ezt a receptet?Hadd tudja, hogy volt!

Okonomiyaki szósz #2

összetevők

  • 1/4 csésze ketchup
  • 1 & 1/2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 1/4 teáskanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál kedvéért
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 1 teáskanál mirin
  • 1/8 teáskanál gyömbér; őrölt, egy jar
  • 1 teáskanál méz

szakácskönyv

  1. melegítsen fel egy kis serpenyőt a tűzhelyen, és állítsa a hőmérsékletet közepes-magas hőmérsékletre.
  2. tegye az összes hozzávalót a serpenyőbe, hogy összekeverje őket, és az okonomiyaki szószba fordítsa.
  3. hagyja körülbelül 1 percig párolni, majd alaposan keverje meg a keveréket.
  4. ha az íze túl csípős, akkor adjon hozzá több mézet vagy cukrot, hogy édesebb legyen, vagy adjon édes & savanyú ízt.
  5. ha az ellenkezője történik, és a szósz túl édes lesz, akkor öntsön még 1-2 teáskanál szójaszószt.
  6. kapcsolja ki a tűzhelyet, és helyezze át az okonomiyaki mártást a mártás tálba.
  7. tálalás előtt hagyjuk kihűlni 5 percig

Okonomiyaki szósz # 3

összetevők

  • 3 & 1/2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 evőkanál osztriga szósz
  • 1 & 1/2 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál ketchup

szakácskönyv

  1. Vegyünk egy kis tálat, és adjuk hozzá az összes hozzávalót.
  2. keverje össze őket körülbelül 1-2 percig.
  3. állítsa be a mártást tetszése szerint

mi az Okonomiyaki?

Okonomijaki (Kandzsiban: 6) egy japán sós palacsinta, amely különféle összetevőket tartalmaz.

ennek a japán palacsintának a neve 2 japán szó kombinációjából származik okonomi (bármi tetszik) és yaki ami azt jelenti, hogy” szakács ” általában keverve sült.

történelmileg az okonomiyaki receptről ismert, hogy Japán Kanszai vagy Hirosima területéről származik, de csodálatos íze nagyon gyorsan elterjedt Japánban, majd később háztartási névvé vált.

tésztája és öntetei régiónként változnak, és azt is mondhatnánk, hogy minden japán prefektúra szerint minden séf egyedi tésztákat és önteteket hoz létre az étel változatához.

Tokióban az okonomiyaki palacsintát monjayakinak hívják, és kifejezetten félig folyékony állapotban főzik a Kansai/Hiroshima okonomiyaki szakácshoz képest.

szeretne többet megtudni az Okonomiyaki-ról? Olvassa el ebben a bejegyzésben írtam róla (vagy olvassa el többet a szósz elkészítéséről)

variációk

az Okonomiyaki-t modan-yaki-nak hívják, ha egy réteg sült tésztával (udon vagy yakisoba) adják hozzá.

úgy gondolják, hogy ez a kifejezés egy kölcsönzött angol “modern” szóból származik, vagy a mori dakusan 2 szó elmosódásával jött létre, ami azt jelenti, hogy “magasan halmozott” vagy “sokat”, utalva az összetevők nyilvánvaló növekedésére.

van egy” könnyű ” vagy vékonyabb változata is, amelyet negiyaki-nak hívnak, amelyet az összetevőiben lévő nagyszámú mogyoró határoz meg a normál okonomiyaki-hoz képest. Ez hasonló a koreai Pajeon és a kínai zöld hagyma palacsinta.

Bővebben: ezek a különbségek a japán tészta között

az Okonomiyaki hasonló a Teppanyaki – hoz-szórakoztató főzés

számos hasonlóság van a teppanyaki főzési stílus és a szakácsok szakácsai között.

ezek közül a legfontosabb az, hogy az összetevőket egy lapos tetejű vas szakácson főzzük, ahol az étel keverése többnyire történik.

bár az okonomiyaki-t főző szakácsok eredendően nem szórakoztatják vendégeiket, mint a teppanyaki szakácsok, főzési tevékenységeik mindent szórakoztatóvá tesznek a bámészkodók számára.

az Okonomiyaki szósz hozzáadja és fokozza az ízét

a japán emberek lényegében mindent az életükben műalkotássá tesznek. Attól kezdve, hogy viselkedésük során miként tartják a tiszteletet a legmagasabb megbecsülésnek, egészen addig, hogy hány összetevőt tartalmaznak az ételeikben, gondoskodnak arról, hogy a legmagasabb minőségű legyen.

a teppanyaki, a takohiki és az okonomiyaki egy közös dolog – sok összetevőjük van, amelyek önmagukban már nagyon finomak.

a japán séfek azonban mindig felülmúlják magukat, és még nagyobb okonomiyaki mártást készítenek, hogy az ízlelőbimbókat felrobbanó ízekkel telítsék.

aprólékos természetük az életük során a japán konyha sokak kedvence.

az egész világon az emberek tudják, hogy a japán ételek a legjobbak közé tartoznak a sós ízek és az egészségügyi előnyök szempontjából.

 személy csöpögő fekete folyadék kis fehér kerámia tál nagy fehér kerámia tál

a tonkatsu szósz ugyanaz, mint az okonomiyaki szósz?

a tonkatsu és az okonomiyaki szószok valójában nagyon hasonlóak, de nem ugyanazok a szószok. Míg mindkettő kukoricaszirupot, szóját, kukoricakeményítőt és ecetet tartalmaz, és többnyire édes szószok, az okonomiyaki szósz egy kicsit több fűszert tartalmaz, és a shiitake gomba hozzáadódik az umami ízéhez.

a legjobb Tonkatsu szósz ez a Bull-Dog:

Tonkatsu szósz a Bull-Dog-tól

(további képek megtekintése)

olvassa el: a legjobb mártások a Teppanyaki vacsorához

Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketinges, apa, és szenvedélyének középpontjában szereti kipróbálni az új ételeket a japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak receptekkel és szakács tippekkel.

Similar Posts

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.