Facile montone biryani ricetta / Montone biryani in Instant Pot

author
11 minutes, 49 seconds Read

La condivisione è la cura!

165shares
  • Condividi
  • Pin165
  • Yummly
  • Flipboard
Facile montone biryani ricetta

Facile montone biryani ricetta fatta in Instant Pot – Questo saporito piatto Indiano del sud è semplice, veloce e facile! Basta preparare gli ingredienti e il tuo biryani sarà pronto in 30 minuti!

Vai alla ricetta

 facile montone biryani ricetta

Lo sapevate che non c’è un piatto nazionale per l’India? È perché ogni stato ha un numero di preferiti che non possono semplicemente sceglierne uno. Personalmente, penso che Biryani dovrebbe essere.

Non conosco nessuno che non ami biryani e la nostra famiglia non è diversa. Potremmo mangiare biryani ogni giorno sul serio, lol. Non c’è una stagione particolare o un tipo di giorno che richiede biryani nella nostra famiglia.

Voglio dire, si può fare decine di varietà di Biryani, per soddisfare il vostro umore. Diciamo come questo Biryani di funghi e latte di cocco, Biryani di verdure e questo Biryani di funghi in stile ristorante. E ora questa ricetta facile montone biryani!

Ricetta facile di Biryani del montone:

Che cosa va in questo biryani del montone:

Gli ingredienti che vanno in questa ricetta facile di biryani del montone sono ingredienti semplici e facilmente disponibili della dispensa, eccetto naturalmente per le spezie. La maggior parte di voi potrebbe avere Cinnamom, chiodi di garofano, cardamomo e alloro a casa; tuttavia fiore di pietra nera potrebbe essere nuovo per alcuni di voi (o molti di voi).

Black stone flower, noto anche come Kalpasi, è una delle gemme nascoste nel mondo delle spezie. Si aggiunge un sapore diverso per biryanis e soprattutto questo instant pot montone biryani. Per saperne di più su questa spezia qui. Oltre a questi, altri ingredienti sono praticamente ingredienti dispensa.

biryani di montone in una ciotola con uovo, ricetta biryani di montone

Comunque, l’ingrediente principale, carne di montone può variare con il tempo e il luogo. Quindi è importante sapere che tipo di carne di montone hai; se è carne tenera o dura. Sulla base di ciò, il tipo di cottura varierà.

Biryani di montone con riso seeraga samba:

Il prossimo ingrediente importante è il riso – riso Seeragasamba. Questo è il riso nativo coltivato nel sud dell’India. È una varietà di riso molto aromatica e saporita che è più adatta per biryanis. Si può facilmente trovare questo on-line o nei negozi indiani.

Lo so, infatti tutti sanno che il riso Basmati è il riso biryani più famoso. Ma se hai la possibilità di comprarlo, fallo. Ogni volta che ho bisogno di un rapido biryani one-pot io uso questo riso, è molto adatto per questa pentola a pressione montone biryani.

Quante persone serve:

Come regola generale nel Tamil Nadu, 2 libbre o 1 chilogrammo di carne con uguali quantità di riso serviranno 7-8 persone. Ma mi piace modificare il rapporto riducendo la quantità di riso; e questo particolare montone biryani in instant pot ricetta serve 4-5 persone.

Suggerimenti di servizio:

Come altri biryani, puoi servire raita regolare a tua scelta con questo biryani di montone in instant pot. Anche se si può servire chutney brinjal con questo; questo chutney brinjal è appositamente fatto solo per andare con biryanis indiani del sud. Altrimenti, puoi semplicemente servire dello yogurt greco con esso accompagnato da spicchi di limone e cipolle affettate.

pezzi di montone su biryani

Calorie in montone biryani:

Questa ricetta serve 5-6 persone, ma ho intenzione di arrotondare come 5 persone. Ogni porzione ha 580 calorie ma con 30g di proteine.

È possibile ridurre il riso a 1,5 tazze e regolare l’acqua a 2 e 1/4 tazze per ridurre i carboidrati. Nel complesso direi che questo piatto è una scelta salutare rispetto ai cibi trasformati o fritti non credi?

Come conservare questo biryani:

Questo biryani rimane bene in frigorifero per un massimo di un giorno. E puoi congelarlo per un massimo di un mese; assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico. Scongelare prima di riscaldarlo.

Variazioni e sostituzioni:

Puoi usare la stessa ricetta e fare questo biryani con qualsiasi altra carne rossa; devi solo cuocere la carne più a lungo prima di aggiungere il riso.

Se si vuole fare questo biryani montone con riso Basmati, utilizzare 2,5 tazze di riso Basmati invecchiato insieme a 3 e 3/4 tazze di acqua.

Un’altra variante interessante può essere fatta usando metà e metà latte di cocco e acqua. Anche se questo dà un biryani molto pesante a mio parere, ma di tanto in tanto questo sarebbe un piatto diverso.

Come fare montone biryani in Instant Pot:

Ora che hai letto tutte le ragioni che si vuole essere fare questa ricetta facile montone biryani, andiamo a fare in realtà loro. Per fare questo biryani avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 600 g carne di Montone / Carne di Agnello con osso o disossato
  • 3 cucchiaini di Yogurt , regolare
  • 1 cucchiaino di Zenzero Aglio Incolla
autentico montone biryani ricetta fatta in instant pot, immagine di riso in instant pot
  • 1-2 cucchiai di Olio di Arachidi*, o olio di semi di girasole
  • 2 chiodi di Garofano, (tutta la spezia)
  • 2-pollici di Bastoncino di Cannella (tutta la spezia)
  • 4 Baccelli di Cardamomo
  • 2 secchi Foglie di alloro
  • 2 cucchiai di Nero Fiore di Pietra*, saltare, se non disponibile
  • 1/2 tazza di Coriandolo / Foglie di Coriandolo, spargoli, steli rimosso, tritate
  • 1 tazza di Foglie di Menta, spargoli, steli rimosso, tritate
  • 2 Cipolle medie tritate, (300 g)
  • medie 4 Peperoncini Verdi, fessura
  • 2 cucchiaini di Zenzero Aglio Incolla
  • 2 Pomodori grandi, tritata, 200g, cimelio di varietà preferibile)
  • 1 cucchiaio di Sale marino
  • 1/8 di cucchiaino di Curcuma in Polvere
  • 1 cucchiaino di Peperoncino in Polvere, O Paprika
  • 1/2 cucchiaino di Garam Masala in polvere
  • 3 tazze di Acqua
  • 2 tazze di Seeragasamba di Riso*, (400g)
  • 1 cucchiaino di Ghee, opzionale

Metodo:

  • Lavare la carne e metterla in un colino e lasciarla scolare per 15 minuti. Trasferirlo in una ciotola e aggiungere lo yogurt e la pasta di aglio allo zenzero. Mescolare accuratamente, coprire con un coperchio e metterlo da parte.
  • Metti il piatto interno nel piatto istantaneo. Aggiungere l’olio alla pentola istantanea e impostarlo in modalità SOFFRIGGERE per 20 minuti.
  • Una volta che l’olio inizia a riscaldarsi, aggiungere le spezie intere. Attendere fino a quando i chiodi di garofano si gonfiano*. (Attenzione però; a volte le spezie si spezzano e volano verso di te)
  • Aggiungi metà delle foglie di menta e coriandolo tritate al piatto istantaneo. Mescolare una volta. Quindi aggiungere le cipolle tritate. Soffriggere fino a quando diventa traslucido.
  • Dopo che le cipolle sono ben saltate, aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e peperoncino verde. Soffriggere per qualche minuto.
  • Aggiungere i pomodori tagliati a dadini nella pentola istantanea seguita da sale marino. Soffriggere fino a quando i pomodori si rompe allo stadio morbido e pastoso.
  • Aggiungere ora le polveri di spezie: polvere di curcuma, polvere di peperoncino e polveri di garam masala. Mescolare per mescolare. Quindi aggiungere la menta tritata rimanente e le foglie di coriandolo. Soffriggere per un minuto.
  • Quindi aggiungere il montone marinato al piatto istantaneo. Mescolare accuratamente e quindi versare l’acqua.
  • Coprire e SIGILLARE la pentola istantanea con il suo coperchio. Impostarlo su PRESSURE COOKmode per 15 minuti – 20 minuti (a seconda del tipo di carne)*.
  • Sgancio rapido dopo il tempo di cottura e aprire la pentola istantanea. Infine aggiungere il riso Seeragasamba seguito da ghee.
  • Mescolare una volta, coprire e SIGILLARE la pentola istantanea. Impostalo su PRESSURE COOKmode per 10 minuti.
  • Dopo il tempo di cottura, rilasciare rapidamente e aprire la pentola istantanea. Lasciare aperto* per 5-10 minuti. Quindi mescolare delicatamente con una forchetta.
  • Servire caldo con Raita o Brinjal Chutney!

Note:

  • Avendo storebought o pasta di aglio zenzero fatta in casa nel vostro frigorifero davvero riduce il tempo nel fare questo biryani. Se non ce l’hai, avrai bisogno di circa 20 spicchi d’aglio e un pezzo di zenzero radice da 2 pollici per questa ricetta. Schiacciarlo in un mortaio e pestare in una pasta e aggiungerlo come richiesto nella ricetta.
  • Marinata: Non devi marinare la carne di montone se è tenera / giovane. La carne regolare si intenerirà con solo yogurt. Se hai carne dura, puoi usare la pasta di papaya cruda nella marinata per intenerirla.
  • Tempo di cottura (carne): Simile alla marinata, anche il tempo di cottura differisce in base al tipo di carne. 10 minuti per la carne tenera, 15 minuti per la carne normale e 25 minuti per la carne dura/matura ammorbidiscono e cuociono il montone.
  • Spezie: Black Stone Flower è una spezia sorprendente e trascurata. Si potrebbe prendere un po ‘ di abituarsi ad esso, ma aggiunge grande sapore a Biryanis. Questo sarà disponibile nei negozi indiani.
  • Peperoncino verde: questi sono peperoni indiani caldi e pungenti che sono disponibili nei negozi indiani. È possibile sostituire questo con peperoncini thailandesi a volo d’uccello o jalapenos o peperoni poblano. Potrebbe essere necessario regolare la quantità in base al calore.
  • Riso Seeragasamba: Questo riso è originario dell’India meridionale ed è ampiamente usato per fare Biryanis nel Tamil Nadu. È una varietà di riso molto saporita con un aroma piacevole e dolce.
  • Una volta che il biryani è fatto e una volta aperto, non mescolare immediatamente; lasciate che il vapore fuoriesca e poi mescolate prima di servirlo. Questo perché il riso sarà facilmente ottenere schiacciato con il vapore intatto.
  • È normale che le spezie e le erbe salgano verso l’alto, mescolare prima di servirlo.

autentica ricetta di montone biryani servita con dalcha e raita

Altre ricette che ti potrebbero piacere:

  • Instant Pot Pomodoro Riso ricetta
  • Instant Pot di Pollo Biryani Ricetta
facile montone biryani ricetta

Stampa la Ricetta

0 da 0 voti

Facile montone biryani ricetta | Castrato biryani in Instant Pot

Facile montone biryani ricetta fatta in Instant Pot – è semplice, veloce e facile! Basta preparare gli ingredienti e il tuo biryani sarà pronto in 15 minuti!
Prep Time10 minuti
Cuoco Time20 minuti
Pressione Cuocere Time10 minuti
Totale Time40 minuti

Corso: prima Colazione, Cene, Pranzo
Cucina: Indiana del Sud
parola Chiave: biryani, pulao, riso, Ricette di riso

Calorie: 580kcal
Autore: Niveditha

Attrezzature

  • Instant Pot

Ingredienti

Per la Marinata:

  • 600 g Carne di montone / agnello , disossata o disossata
  • 3 cucchiaini Yogurt , normale
  • 1 cucchiaino Zenzero Pasta all’aglio

Per il Biryani:

  • 2 cucchiai di Olio di Arachidi* , o olio di semi di girasole
  • 2 chiodi di Garofano , (tutta la spezia)
  • 2 pollici di Cannella , (tutta la spezia)
  • 4 Baccelli di Cardamomo
  • 2 secchi Foglie di alloro
  • 2 cucchiai di Nero Fiore di Pietra* , saltare, se non disponibile
  • 1/2 tazza di Coriandolo / Foglie di Coriandolo , spargoli, steli rimosso, tritate
  • 1 tazza di Foglie di Menta , spargoli, steli rimosso, tritate
  • 2 Cipolle medie tritate, (300 g)
  • medie 4 Peperoncini Verdi , fessura
  • 2 cucchiaini di Zenzero Aglio Incolla
  • 2 Pomodori grandi , tritata, 200g, cimelio di varietà preferibile)
  • 1 cucchiaio di Sale marino
  • 1/8 di cucchiaino di Curcuma in Polvere
  • 1 cucchiaino di Peperoncino in Polvere , O Paprika
  • 1/2 cucchiaino di Garam Masala in polvere
  • 3 tazze di Acqua
  • 2 tazze di Seeragasamba / Jeera di Riso* , (400g)
  • 1 cucchiaino di Ghee , optonal

Istruzioni

Marinare la carne di montone:

  • Lavare la carne e metterla in un colino e lasciate scolare per 15 minuti. Trasferirlo in una ciotola e aggiungere lo yogurt e la pasta di aglio allo zenzero. Mescolare accuratamente, coprire con un coperchio e metterlo da parte.

Fare il Biryani:

  • Metti il piatto interno nel piatto istantaneo. Aggiungere l’olio alla pentola istantanea e impostarlo in modalità SOFFRIGGERE per 20 minuti.
  • Una volta che l’olio inizia a riscaldarsi, aggiungere le spezie intere. Attendere fino a quando i chiodi di garofano si gonfiano*. (Fai attenzione però; a volte le spezie si spaccano e volano verso di te)
  • Aggiungere metà delle foglie di menta e coriandolo tritate al piatto istantaneo. Mescolare una volta. Quindi aggiungere le cipolle tritate. Soffriggere fino a quando diventa traslucido.
  • Dopo che le cipolle sono ben saltate, aggiungere la pasta di aglio zenzero e peperoncino verde. Soffriggere per qualche minuto.
  • Aggiungere i pomodori tagliati a dadini alla pentola istantanea seguita da sale marino. Soffriggere fino a quando i pomodori si rompe allo stadio morbido e pastoso.
  • Ora aggiungere le polveri di spezie: polvere di curcuma, polvere di peperoncino e polveri di garam masala. Mescolare per mescolare. Quindi aggiungere la menta tritata rimanente e le foglie di coriandolo. Soffriggere per un minuto.

Cottura della carne:

  • Quindi aggiungere il montone marinato al piatto istantaneo. Mescolare accuratamente e quindi versare l’acqua.
  • Coprire e SIGILLARE la pentola istantanea con il suo coperchio. Impostare la modalità di cottura a PRESSIONE per 15 minuti-20 minuti (a seconda del tipo di carne)*.

Cottura del riso:

  • Sgancio rapido dopo il tempo di cottura e aprire la pentola istantanea. Infine aggiungere il riso Seeragasamba seguito da ghee.
  • Mescolare una volta, coprire e SIGILLARE la pentola istantanea. Impostarlo sulla modalità di cottura a PRESSIONE per 10 minuti.
  • Dopo il tempo di cottura, rilasciare rapidamente e aprire la pentola istantanea. Lasciare aperto* per 5-10 minuti. Quindi mescolare delicatamente con una forchetta.
  • Servire caldo con raita!

Fatti di Nutrizione
Facile montone biryani ricetta | Castrato biryani in Instant Pot
Quantità Per dose (1 dose)
Calorie 580Calories da Grassi 178
% del Valore Giornaliero*
Grassi 19.8g30%
Grassi Saturi 7.1g44%
Acidi Grassi 1,8 g
Grassi Monoinsaturi 2.8g
Colesterolo 76.5mg26%
Sodio 97.6mg4%
Potassio 182.4mg5%
Carboidrati 71g24%
Fibra di 1.5g6%
Zucchero 3.8g4%
Proteine 30.3g61%
Vitamina C 99mg120%
Calcio 192mg19%
Ferro 119mg661%
* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.

Note

  • Avendo storebought o pasta di aglio zenzero fatta in casa nel vostro frigorifero davvero riduce il tempo nel fare questo biryani. Se non ce l’hai, avrai bisogno di circa 20 spicchi d’aglio e un pezzo di zenzero radice da 2 pollici per questa ricetta. Schiacciarlo in un mortaio e pestare in una pasta e aggiungerlo come richiesto nella ricetta.
  • Marinata: Non è necessario marinare la carne di montone se è tenera / giovane. La carne regolare si intenerirà con solo yogurt. Se hai carne dura, puoi usare la pasta di papaya cruda nella marinata per intenerirla.
  • Tempo di cottura (carne): Simile alla marinata, anche il tempo di cottura differisce in base al tipo di carne. 10 minuti per la carne tenera, 15 minuti per la carne normale e 25 minuti per la carne dura/matura ammorbidiscono e cuociono il montone.
  • Spezie: Black Stone Flower è una spezia sorprendente e trascurata. Si potrebbe prendere un po ‘ di abituarsi ad esso, ma aggiunge grande sapore a Biryanis. Questo sarà disponibile nei negozi indiani.
  • Peperoncino verde: questi sono peperoni indiani caldi e pungenti che sono disponibili nei negozi indiani. È possibile sostituire questo con peperoncini thailandesi a volo d’uccello o jalapenos o peperoni poblano. Potrebbe essere necessario regolare la quantità in base al calore.
  • Riso Seeragasamba: Questo riso è originario dell’India meridionale ed è ampiamente usato per fare Biryanis nel Tamil Nadu. È una varietà di riso molto saporita con un aroma piacevole e dolce.
  • Una volta che il biryani è fatto e una volta aperto, non mescolare immediatamente. lasciate che il vapore fuoriesca e poi mescolate prima di servirlo. Questo perché il riso sarà facilmente ottenere schiacciato con il vapore intatto.
  • È normale che le spezie e le erbe salgano verso l’alto, mescolare prima di servirlo.
Hai provato questa ricetta?Si prega di votare sopra! Anche commentare qui sotto per farmi sapere i vostri pensieri! 🙂

Similar Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.