Nam Prik Ong

author
3 minutes, 21 seconds Read
Pubblicità
Piccolo tuffo caldo per verdure cotenna di maiale. Sapore incredibile!

Qualche tempo fa, ho guardato un episodio di Diner’s Drive-Ins and Dives, il meglio di Las Vegas. Ming Tsai proprio non riusciva a superare Nam Prik Ong dal Loto del Siam. E non riuscivo a superare i suoi deliri! Mesi dopo, finalmente ce l’ho fatta.

Nam Prik Ong come descritto da Ming Tsai, Diners Drive Ins DIves

Nam Prik Ong

Ora, ovviamente non sono tailandese, non sono nemmeno asiatico; Voglio dire, guarda la mia foto. Ma mi piace essere in grado di fare ottimo cibo a casa, e questa ricetta sembrava abbastanza semplice da padroneggiare dopo aver visto il video. Poi ho cercato su Google e ho scoperto quanto fossi sbagliato.

Un blogger in particolare, Pranee, ha pubblicato quella che sembra una versione fantastica di questo pomodoro, Maiale & Chili Dip e Thai Food Master ne ha un altro. Ho subito stabilito che ogni famiglia e ristorante deve avere le proprie varianti, che vanno da sorprendentemente semplice a ultra complicato! Mangiare cibo tailandese ha un post meraviglioso sulle variazioni di Nam Prik che è stato un apri gli occhi per me.

Nom Prik Ong, Lotus del Siam, per gentile concessione di Food Network

Nom Prik Ong, Lotus del Siam, per gentile concessione di Food Network

Ora, io vivo (la maggior parte del tempo) in Minnesota, quindi se siete come me e le 8:00 di notte e si deve fare Nam Prik Ong, e ora, ecco una ricetta semplice fatta da quello che ho potuto trovare, a mio Minnesota negoziante. È delizioso e ha riscaldato la nostra serata-sì, c’è un po ‘ di spezie, qui, e un sacco di sapore! È temperato dalle verdure e dalle scorze di maiale, quindi non lasciarti spaventare. A meno che tu non sia un Minnesotan!

L’ho fatto la prima volta nel robot da cucina, mancando un mortaio e un pestello ruvidi, la seconda volta l’ho schiacciato pesantemente nella padella con una forchetta prima e poi di nuovo mentre lo cucinavo. Mi piace di più la seconda versione. Se hai un mortaio e un pestello, usali. In caso contrario, schiacciare a mano o utilizzare il robot da cucina. Si noti che avrei dovuto ottenere questo un po ‘ più coeso e lavorato di più e avrei dovuto ricordare di guarnire con il coriandolo!

Nam Prik Ong come caratterizzato da Tsai Ming, Diners Auto Ins Immersioni

Nam Prik Ong come caratterizzato da Tsai Ming, Diners Auto Ins Immersioni

Nam Prik Ong

  • Porzioni: 4
  • Tempo: 20 minuti
  • Difficoltà: facile
  • Stampa pagina
  • 1/2″ pezzo di zenzero tagliata a fettine sottilissime
  • 4 scalogni a dadini
  • 2 spicchi di aglio, fracassato
  • 5 – 10 peperoncini Thai, affettate sottilmente (mi piaceva sette)
  • 2 a 3 gambi di coriandolo, tritato, riserva foglie, tritato grossolanamente, per guarnire
  • 1/2 libbra di carne di maiale macinata
  • da 8 a 10 pomodorini
  • 1 cucchiaino di pasta d’acciughe
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce, o di gusto
  • finemente grattugiata di scorza di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale, se desiderato

Se si utilizza un mortaio e pestello, distruggere insieme scalogni, zenzero, coriandolo steli, aglio in una pasta. Aggiungere peperoncini e distruggere fino lividi e incorporato. Aggiungere il maiale e mescolare pesantemente. Aggiungere i pomodori e il resto degli ingredienti e continuare a lavorare la miscela fino a quando i pomodori non sono scoppiati.

Riscaldare, mescolando, fino a quando la carne di maiale è cotta e parte del liquido è evaporato, rendendo questa una miscela densa e sbarazzina. Guarnire con coriandolo.

Servire con un assortimento di verdure e cotenna di maiale e riso appiccicoso se lo si desidera.

Dalla cucina di http://www.frugalhausfrau.com, adattato da Lotus del Siam e Pranee della Cucina Tailandese

______________________________________
Tu sai che io sarò portando al nostro Ritorno giovedì #20 Link Party, hosted by Quinn di Papà Cosa c’è per Cena, Meaghan di 4 Figli, siamo Noi, Alli di Tornadough, e Moi! Proprio così-io! Clicca sopra al nostro Ritorno al passato Giovedi post per le regole e maggiori informazioni o semplicemente fare clic sul leapfrog blu, sotto, per visualizzare tutti i messaggi o inserire il proprio!

Mi collegherò anche con Angie di Fiesta Friday, la sua 101esima festa consecutiva! I suoi co-conduttori di questa settimana sono Juhls di the Not so Creative Cook e Mr. Fitz di Cooking with Mr. Fitz. Non vedo l’ora di vedere che cosa quei due venire con!!

Il mio Nam Prik Ong è stato descritto su Fiesta Venerdì!

Similar Posts

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.