昔ながらの卵麺

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私が若かったとき、私はいつも食べ物の大きな鍋を調理していた私の祖母と台所でたむろしました。 それはちょうど彼女と自宅で彼女の甘い人だったにもかかわらず、彼女はまだ小さな軍隊のために調理しました。 私は彼女から残り物の私の愛情を継承している必要があります。 しかし、彼女はそれらを残り物とは呼ばなかった、彼女はそれを”計画された料理”と呼んだ。 そして、これらの過去数年間の食事計画についての誇大宣伝のすべて(私は完全に奨励しています)–おばあちゃんは明らかに彼女の時間に先んじてい

チキンヌードルスープ

彼女も最高のスープを作った。 私はまだ私達が私達の最後の家に動いたときに覚えている、私達は台所を引き裂かれ、私の夫および私は事を一緒に戻すことを得ることを試みる私達の尻を破裂させていた。 彼女は熱い鶏のスープの完全な彼女のCrockpotとある夜現れた。 祝福について話す。 彼女はこの方法で卵麺の作り方を教えてくれました。 本当のレシピはありませんでしたが、何年もの目を見た後、私は家族に伝え、あなたと共有するためにそれを書き留めなければならないと考えました。 彼らは調理するとき、彼らはパフので、これらの卵麺は一種の楽しいです。 彼らはわずかな硬さを持っており、あなたのスープに溶解しない、スープは素晴らしく、明確に保ちます。

昔ながらの卵麺

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サーブ10
準備時間:10分
非アクティブ時間:2時間
調理時間:25分

2カップ万能小麦粉
小さじ1/2塩
小さじ1/2ベーキングパウダー
卵3個、溶き卵
牛乳大さじ1

1. ボウルに、乾燥した成分を一緒に混ぜる。 中央に井戸を作る。

2. 乾燥した井戸に卵と牛乳を注ぎます。

3. すべての乾燥が湿らされるまで、小麦粉の混合物に湿った混合物を混合する。

パスタ生地

4. 生地をよく打ち粉した表面に出す。 それが固執する場合は、より多くの小麦粉を追加し、数分間こねます。 10分間休ませてください。

パスタ生地ボール

5. 生地が薄いことを確認して、大きな長方形に生地をロールアウトし、約1/8″厚さ。

パスタ生地長方形

6. ナイフ、パスタカッター、またはピザカッターを使用して、麺にカット、約1/4″×1-1/2″。

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7. 小麦粉で寛大にほこりを払い、麺を数時間乾燥させます。

8. 沸騰した液体で少なくとも25分間調理する。

私は古典的なチキンヌードルスープを作ることを意図して、これらの卵麺を作りました。 あなたはスープの小さなバッチを作ることを好む場合は、スープのレシピを半分にし、後で使用するために残りの未調理の卵麺を凍結すること自由に チョッピングブロックが最初に彼らの料理のブートキャンプを提供し始めたときに戻って、私は機会に飛びました。 これらの基本的なスキルは、私の将来の料理の冒険の基礎を設定します。 株式を作ることは、ブートキャンプ中にカバーされたトピックの一つです。 あなたがそれを自分で作るとき、あなたはあなたの在庫の調味料、塩分、および強度を制御することができます。 出汁は骨を使って作るのに対し、出汁は肉を使って作るのです。 オーナー/シェフのシェリー-ヤングは、株式とスープの違いを説明する優れた詳細なブログ記事を持っています。

私はろ過された水、香料、鶏全体といくつかの塩を使ってスープを作りました。 数時間煮込んだ後、私は慎重に鶏肉を取り除き、緊張してブロスから芳香族化合物を捨て、冷蔵庫のすべてを冷やすために設定しました。 冷却した後、私は枝肉から肉を取り出し、それを乾燥から守るために少しのスープでボウルに戻しました。 私はスープの完全なバッチを作るのに十分なスープを予約することができました。 もう一つのプラス、私はハーブと香料で私の鶏を煮込んだので、私のスープはすでに味と健康上の利点のすべてを持っていたので、私はスープに多くを追加

古典的なチキンヌードルスープ

サーブ12
準備時間:5分
調理時間:30分

1大きなタマネギ、みじん切り
5ニンジン、スライス
3茎セロリ、スライス
1ガロンチキンブロス
昔ながらの卵麺の1バッチ(上記のレシピ)

大さじ2植物油
味に塩

1. 中火で大きなストックポットで、油とソテータマネギ、ニンジン、セロリを加え、約5分柔らかくなるまで加えます。

ミレ-ポワ-2

2. スープを追加します。 沸騰させる。

3. 卵麺を加え、15分間煮る。

麺料理

4. 鶏肉を加え、さらに10分間煮る。 塩のための味とホットサーブ。

このスープを作ったら、[email protected]_chopping_blockと@yummycrumbfdにタグを付けてください。 また、あなたはまだチョッピングブロックのプライベートFacebookグループに参加していない場合は、私たちに参加してくださ TCBは、メンバーが参加し、彼らのレシピやヒントを共有することができます楽しい課題をホス

そして、忙しいホリデーシーズン中に自分のスープを一から作る時間がない場合、チョッピングブロックは毎週木曜日にリンカーン-スクエアから行くスープを提供している。 あなたはパイントまたはクォートのいずれかを注文し、午後4時-午後5時の間に拾うことができます。 そして、チキンヌードルスープは月のメニューにあります! 私たちの今後の製品のすべてをチェックしてくださ:

  • チキンヌードルスープ3月木曜日
  • 牛肉大麦スープ木曜日10

私たちの新しいto-goフードオプション(火曜日の穀物ボウル、木曜日のスープ、金曜日のチーズとcharcuterieボードと土曜日のパイ)のすべては、私たちのクラスカレンダー上の

収量:10

著者:Addrea Groff
印刷

画像なし画像付き

昔ながらの卵麺

昔ながらの卵麺

準備時間:10分調理時間: 25分アクティブ時間:2時間合計時間:2H&35M

成分

  • 2 カップ万能粉
  • 小さじ1/2塩
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 卵3個、殴ら
  • 1Tミルク

指示

  1. ボウルに、乾燥した成分を一緒に混ぜる。 中央に井戸を作る。
  2. 卵と牛乳を乾燥させた井戸に注ぎます。
  3. すべての乾燥が湿らされるまで、小麦粉の混合物に湿った混合物を混ぜる。
  4. 生地をよく打ち粉した表面に出す。 それが固執する場合は、より多くの小麦粉を追加し、数分間こねます。 10分間休ませてください。
  5. 生地を大きな長方形に丸め、生地が薄く、厚さが約1/8″であることを確認します。
  6. ナイフ、パスタカッター、またはピザカッターを使用して、麺にカット、約1/4″X1-1/2″
  7. 小麦粉で寛大にほこりを払い、麺を数時間乾燥させます。
  8. 沸騰した液体で少なくとも25分間調理する。
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