Oladi (ukrainske Buttermilk Pannekaker)

author
2 minutes, 9 seconds Read
  • Pinterest 34
  • Twitter
  • E-Post

oladi (2 av 3)

oladi (2 av 3)

Oladi (оладьи) er ukrainske karnemelkpannekaker. De er bare ca 2-3 inches bred, men er laget med en gjærdeig og stige ganske mye. Evan likte dem vanlig og Chad lagt litt lønnesirup til hans. Jeg spiste Oladi med jordbær syltetøy og rømme søtet med litt vaniljesukker.

Disse små Oladi kan ha nettopp blitt lagt til min liste over favoritt pannekaker. Jeg foretrekker vanligvis pannekaker og andre tynne pannekaker, men disse pakker en fantastisk tekstur og fluffiness i en liten pakke.

 oladi (1 av 3)

oladi (1 av 3)

for å gjøre røren enklere å legge til den varme skillet, våt en spiseskje som du skal bruke til å øse røren. Bruk en mindre skje for å hjelpe skyve røren inn i skillet i en sirkulær form. Smeten vil være tykk.

hvis ønskelig, kan du legge til ca 1/2 kopp rosiner til smeten etter blanding i melet.

å være en gjærbasert deig, de trenger tid til å stige etter blanding. Mine steg på telleren, dekket, i ca 1 1/2 timer for å doble i størrelse og danne bobler på toppen.

jeg startet skillet temperaturen på middels, men justert til middels lav etter steking noen batcher. Juster temperaturen etter behov for å holde sidene gyldne, men gi interiøret tid til å lage mat. Ikke skimp på oljen.

jeg frøs ekstra i et enkelt lag, og overførte dem deretter til en frysepose. Jeg oppvarmet Oladi i en 350 graders f ovn i ca 10 minutter.

 oladi (3 av 3)

oladi (3 av 3)

Oladi (ukrainsk Buttermilk Pannekaker)
Tilpasset Fra Natasha Kjøkken
30-35 små pannekaker

2 kopper varmt vann
1/2 ss aktiv tørr gjær
1 kopp buttermilk
2 egg
2 ss granulert sukker
1/2 ss salt
3 3/4 kopper alle formål mel
4 ss vegetabilsk olje Olje til panne
Fruktsyre Til Servering
Søtet rømme til servering

i en middels bolle, dryss gjær over vann. La sitte i et minutt før omrøring for å kombinere. La sitte til skummende, ca 10 minutter.

I en stor bolle, visp sammen kjernemelk, egg, skummende gjær med vann, sukker og salt. Bland sakte i melet til det ikke er noen klumper igjen. Dekk og la hvile ved romtemperatur / på varmt sted til doblet i størrelse og boblende, 1-1 1/2 timer.

I en stor stekepanne, drypp olje over middels varme.

når pannen er grundig oppvarmet, legg til heaping spiseskjeer deig, sørg for at de ikke berører. Stek til de er gylne på bunnen, dem snu å koke andre siden. Fortsett å lage mat til gull og sider ikke lenger ser våte ut. Gjenta med gjenværende smør, tilsett ekstra olje etter behov.

Server umiddelbart med syltetøy og søtet rømme.

Similar Posts

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.