Nem fåre Biryani opskrift / fåre Biryani i Instant Pot

author
12 minutes, 26 seconds Read

Deling er omsorgsfuld!

165shares
  • del
  • Pin165
  • Yummly
  • Flipboard
let fårekød biryani opskrift

let fårekød biryani opskrift lavet i Instant Pot – denne flavorful syd indiske parabol er enkel, hurtig og nem! Bare få ingredienserne klar og din biryani vil være klar i 30 minutter!

gå til opskrift

let fårekød biryani opskrift

vidste du, at der ikke er en nationalret til Indien? Det er fordi hver stat har en række favoritter, de kan bare ikke bare vælge en. Personligt synes jeg Biryani burde være det.

jeg kender ikke nogen, der ikke elsker biryani, og vores familie er ikke anderledes. Vi kunne spise biryani hver dag alvorligt, lol. Der er ikke en bestemt sæson eller en type dag, der kræver biryani i vores husstand.

jeg mener, du kan lave snesevis af sorter af Biryani, der passer til dit humør. Sig som denne champignon og kokosmælk Biryani, vegetabilsk Biryani, og denne restaurant-stil champignon Biryani. Og nu denne nemme fåre-biryani opskrift!

let fårekød Biryani opskrift:

Hvad går ind i denne biryani:

ingredienserne, der går ind i denne nemme fårekød biryani opskrift er enkle og let tilgængelige pantry ingredienser, bortset fra krydderier selvfølgelig. De fleste af jer har måske Cinnamom, nelliker, kardemomme og laurbærblad derhjemme; dog kan Sort stenblomst være ny for nogle af jer (eller mange af jer).

Sort stenblomst, også kendt som Kalpasi, er en af de skjulte perler i krydderiverdenen. Det tilføjer en anden smag til biryanis og især denne instant pot fårekød biryani. Læs mere om dette krydderi her. Bortset fra disse er andre ingredienser stort set pantry ingredienser.

fåre biryani i en skål med æg, fåre biryani opskrift

alligevel kan hovedbestanddelen, fårekød variere med tid og sted. Så det er vigtigt at vide, hvilken type fårekød du har; om det er mørt eller hårdt kød. Baseret på det vil madlavningstypen variere.

fåre biryani med seeraga samba ris:

den næste vigtige ingrediens er ris – Seeragasamba ris. Dette er indfødt ris dyrket i Sydindien. Det er en meget aromatisk og smagfuld ris sort, der er bedst egnet til biryanis. Du kan nemt finde dette online eller i indiske butikker.

jeg ved, faktisk alle ved, at Basmati ris er den mest berømte biryani ris. Men hvis du får en chance for at købe det, gå efter det. Når jeg har brug for en hurtig biryani med en gryde, bruger jeg denne ris, den er meget velegnet til denne trykkoger fåre biryani.

hvor mange mennesker tjener dette:

som en generel tommelfingerregel i Tamil Nadu vil 2 pund eller 1 kilo kød med lige store mængder ris tjene 7-8 personer. Men jeg kan godt lide at ændre forholdet ved at reducere mængden af ris; og denne særlige fåre biryani i instant pot opskrift tjener 4-5 personer.

Serving forslag:

ligesom andre biryanis, kan du tjene regelmæssig raita efter eget valg med denne fåre biryani i instant pot. Selvom du kan servere brinjal chutney med dette; denne brinjal chutney er specielt lavet bare for at gå med sydindiske biryanis. Ellers kan du simpelthen servere noget græsk yoghurt med det ledsaget af citronkiler og skiver løg.

fåre stykker på biryani

kalorier i fåre biryani:

denne opskrift tjener 5-6 personer, men jeg vil runde det ud som 5 personer. Hver servering har 580 kalorier, men med 30 g protein.

du kan reducere risen til 1,5 kopper og justere vandet til 2 og 1/4 kopper for at reducere kulhydraterne. Samlet set vil jeg sige, at denne skål er et sundt valg sammenlignet med forarbejdede eller stegte fødevarer, synes du ikke?

Sådan opbevares denne biryani:

denne biryani forbliver godt i køleskabet i op til en dag. Og du kan fryse det i op til en måned; sørg for at opbevare det i en lufttæt beholder. Optø, før du genopvarmer det.

variationer og substitutioner:

du kan bruge den samme opskrift og lave denne biryani med ethvert andet rødt kød; du skal bare koge kødet i længere tid, før du tilsætter risen.

hvis du vil lave denne fåre biryani ved hjælp af Basmati Ris, skal du bruge 2,5 kopper alderen Basmati ris sammen med 3 og 3/4 kopper vand.

en anden interessant variation kan laves ved at bruge halv og halv kokosmælk og vand. Selvom dette giver en meget tung biryani efter min mening, men lejlighedsvis ville dette være en anden skål.

hvordan man laver fåre-biryani i Instant Pot:

nu hvor du har læst alle grundene til, at du vil lave denne lette fåre-biryani-opskrift, lad os komme til faktisk at lave dem. For at gøre denne biryani skal du bruge følgende ingredienser:

  • 600 g fårekød / lammekød , udbenet eller udbenet
  • 3 tsk yoghurt, almindelig
  • 1 tsk ingefær hvidløgspasta
autentisk fåre biryani opskrift lavet i instant pot, billede af ris i instant pot
  • 1-2 spsk jordnøddeolie* eller solsikkeolie
  • 2 nelliker, (hel krydderi)
  • 2-tommer kanelstang (hel krydderi)
  • 4 kardemomme bælg
  • 2 tørrede laurbærblade
  • 2 spsk sort Stenblomst*, spring over, hvis ikke tilgængelig
  • 1/2 kop koriander / korianderblade, løst pakket, stængler fjernet, hakket
  • 1 kop mynteblade, løst pakket, stængler fjernet, hakket
  • 2 mellemstore løg, hakket, (300 g)
  • 4 mellemstore grønne chili peber, slids
  • 2 tsk ingefær hvidløgspasta
  • 2 store tomater, hakket, (200 g, arvestykke sort foretrækkes)
  • 1 spsk havsalt
  • 1/8 tsk gurkemeje pulver
  • 1 tsk chili pulver, eller paprika
  • 1/2 tsk garam masala pulver
  • 3 kopper vand
  • 2 kopper seeragasamba ris*, (400g)
  • 1 tsk ghee, valgfri

metode:

  • vask kødet, læg det i et dørslag, og lad det løbe af i 15 minutter. Overfør det til en blandeskål og tilsæt yoghurt og ingefær hvidløgspasta. Bland det grundigt, dække med et låg og læg det til side.
  • Placer den indre gryde i øjeblikkelig gryde. Tilsæt olien til Instant Pot, og indstil den til SAUTE-tilstand i 20 minutter.
  • når olien begynder at varme op, tilsættes hele krydderierne. Vent, indtil fedterne svulmer op*. (Vær dog forsigtig; nogle gange sprutter krydderierne og flyver mod dig)
  • tilsæt halvdelen af de hakkede mynte-og korianderblade til Instant Pot. Rør en gang. Tilsæt derefter de hakkede løg. Saut larve, indtil det bliver gennemskinneligt.
  • efter at løgene er pænt sauteret, tilsættes ingefær hvidløgspasta og grøn chili peber. Saut Kurt i et par minutter.
  • tilsæt de ternede tomater til instant pot efterfulgt af havsalt. Saut larve indtil tomaterne det bryder ned til blød og grødet fase.
  • tilsæt nu krydderipulverne: gurkemeje pulver, chili pulver og garam masala pulver. Rør for at blande. Tilsæt derefter de resterende hakkede mynte-og korianderblade. Sautkrig i et minut.
  • tilsæt derefter den marinerede fårekød til Instant Pot. Bland det grundigt og hæld derefter i vandet.
  • dæk og forsegl Instant potten med låget. Indstil det til tryk COOKmode i 15 minutter-20 minutter (afhængigt af kødtype)*.
  • hurtig frigivelse efter tilberedningstiden, og åbn Instant Pot. Til sidst tilsættes Seeragasamba ris efterfulgt af ghee.
  • rør det en gang, dække og forsegle Instant Pot. Indstil det til tryk COOKmode i 10 minutter.
  • efter tilberedningstiden, hurtig frigivelse og åbne Instant Pot. Lad det være åbent* i 5-10 minutter. Bland derefter forsigtigt med en gaffel.
  • server det varmt med Raita eller Brinjal Chutney!

noter:

  • at have butikskøbt eller hjemmelavet ingefær hvidløgspasta i dit køleskab reducerer virkelig tiden til at lave denne biryani. Hvis du ikke har det, har du brug for omkring 20 hvidløgfedd og et 2-tommer rod ingefær stykke til denne opskrift. Mash det ned i en morter og støder til en pasta og tilføje det som krævet i opskriften.
  • Marinade: Du behøver ikke marinere fårekød, hvis det er mørt/ungt. Regelmæssigt kød vil Møre med bare yoghurt. Hvis du har hårdt kød, kan du bruge rå papayapasta i marinaden til at Møre det.
  • tilberedningstid (kød): i lighed med marinade varierer tilberedningstiden også afhængigt af kødtypen. 10 minutter for ømt kød, 15 minutter for almindeligt kød og 25 minutter for hårdt/modent kød vil blødgøre og koge fårekød.
  • krydderier: sort Stenblomst er et fantastisk og overset krydderi. Det kan tage lidt at vænne sig til det, men det tilføjer stor smag til Biryanis. Dette vil være tilgængeligt i indiske butikker.
  • grøn chili peber: disse er varme og skarpe Indiske peberfrugter, der er tilgængelige i indiske butikker. Du kan erstatte dette med Thailandske fugleøje chili eller jalapenos eller poblano peber. Du skal muligvis justere mængden baseret på hotness.
  • Seeragasamba ris: denne ris er hjemmehørende i Sydindien og bruges i vid udstrækning til at fremstille Biryanis i Tamil Nadu. Det er meget flavorful ris sort med en dejlig og sød aroma.
  • når biryani er færdig, og når du har åbnet den, skal du ikke blande den med det samme; lad dampen slippe ud, og rør den derefter, inden du serverer den. Dette skyldes, at risen let bliver moset med dampen intakt.
  • det er normalt, at krydderier og urter stiger til toppen, bland det, før du serverer det.

autentisk fåre biryani opskrift serveret med dalcha og raita

flere opskrifter, du måske kan lide:

  • Øjeblikkelig Pot tomat ris opskrift
  • Øjeblikkelig Pot Kylling Biryani Opskrift
nem fårekød biryani opskrift

Print opskrift

0 fra 0 stemmer

let fåre-biryani-opskrift / fåre-biryani i øjeblikkelig gryde

let fårekød biryani opskrift lavet i Instant Pot – det er simpelt, hurtigt og nemt! Bare få ingredienserne klar, og din biryani vil være klar om 15 minutter!
Forberedelsestid10 minutter
Kogetid20 minutter
Tryk Kogetid10 minutter
Totaltid40 minutter

kursus: morgenmad, middage, frokost
køkken: sydindisk
nøgleord: biryani, pulao, ris, risopskrifter

kalorier: 580kcal
forfatter: Niveditha

udstyr

  • Øjeblikkelig Pot

ingredienser

til marinaden:

  • 600 g fårekød / lammekød , udbenet eller udbenet
  • 3 tsk yoghurt, almindelig
  • 1 tsk ingefær hvidløgspasta

til Biryani:

  • 2 spsk jordnøddeolie* eller solsikkeolie
  • 2 nelliker, (hel krydderi)
  • 2 tommer kanelstang, (hel krydderi)
  • 4 kardemomme bælg
  • 2 tørrede laurbærblade
  • 2 spsk sort Stenblomst*, spring over , hvis ikke tilgængelig
  • 1/2 kop koriander / korianderblade , løst pakket, stængler fjernet, hakket
  • 1 kop mynteblade , løst pakket, stængler fjernet, hakket
  • 2 mellemstore løg , hakket, (300 g)
  • 4 mellemstore grønne chili peber , slids
  • 2 tsk ingefær hvidløgspasta
  • 2 store tomater , hakket, (200 g, arvestykke sort foretrækkes)
  • 1 spsk havsalt
  • 1/8 tsk gurkemeje pulver
  • 1 tsk chili pulver , eller Paprika
  • 1/2 tsk Garam Masala pulver
  • 3 kopper vand
  • 2 kopper Seeragasamba / Jeera ris* , (400g)
  • 1 tsk ghee , optonal

instruktioner

marinering af fårekød:

  • vask kødet, læg det i et dørslag, og lad det dræne i 15 minutter. Overfør det til en blandeskål og tilsæt yoghurt og ingefær hvidløgspasta. Bland det grundigt, dække med et låg og læg det til side.

gør Biryani:

  • Placer den indre gryde i øjeblikkelig gryde. Tilsæt olien til Instant Pot, og indstil den til SAUTE-tilstand i 20 minutter.
  • når olien begynder at varme op, tilsættes hele krydderierne. Vent, indtil fedterne svulmer op*. (Vær dog forsigtig; nogle gange sprutter krydderierne og flyver mod dig)
  • tilsæt halvdelen af de hakkede mynte-og korianderblade til den øjeblikkelige gryde. Rør en gang. Tilsæt derefter de hakkede løg. Saut larve, indtil det bliver gennemskinneligt.
  • når løgene er pænt sauteret, tilsæt ingefær hvidløgspasta og grøn chili peber. Saut Kurt i et par minutter.
  • tilsæt de ternede tomater til den øjeblikkelige gryde efterfulgt af havsalt. Saut larve indtil tomaterne det bryder ned til blød og grødet fase.
  • tilsæt nu krydderipulverne: gurkemeje pulver, chili pulver og garam masala pulver. Rør for at blande. Tilsæt derefter de resterende hakkede mynte-og korianderblade. Sautkrig i et minut.

tilberedning af kødet:

  • tilsæt derefter den marinerede fårekød til Instant Pot. Bland det grundigt og hæld derefter i vandet.
  • dæk og forsegl Instant potten med låget. Indstil den til TRYKKOGNINGSTILSTAND i 15 minutter-20 minutter (afhængigt af kødtypen)*.

tilberedning af ris:

  • hurtig frigivelse efter tilberedningstiden, og åbn Instant Pot. Til sidst tilsættes Seeragasamba ris efterfulgt af ghee.
  • rør det en gang, dæk og forsegl den øjeblikkelige gryde. Indstil den til TRYKKOGNINGSTILSTAND i 10 minutter.
  • efter tilberedningstiden skal du hurtigt frigøre og åbne Instant Pot. Lad det være åbent* i 5-10 minutter. Bland derefter forsigtigt med en gaffel.
  • server det varmt med raita!

Ernæringsfakta
let fåre biryani opskrift | fåre Biryani i øjeblikkelig gryde
Beløb pr.portion (1 portion)
kalorier 580kalorier fra fedt 178
% daglig værdi*
Fedt 19.8g30%
mættet fedt 7.1g44%
flerumættet fedt 1,8 g
enumættet fedt 2.8g
kolesterol 76.5mg26%
natrium 97.6mg4%
kalium 182.4mg5%
kulhydrater 71g24%
Fiber 1.5G6%
sukker 3.8G4%
protein 30.3g61%
C-vitamin 99mg120%
calcium 192mg19%
jern 119mg661%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.

noter

  • at have butikskøbt eller hjemmelavet ingefær hvidløgspasta i dit køleskab reducerer virkelig tiden til at lave denne biryani. Hvis du ikke har det, har du brug for omkring 20 hvidløgfedd og et 2-tommer rod ingefær stykke til denne opskrift. Mash det ned i en morter og støder til en pasta og tilføje det som krævet i opskriften.
  • Marinade: du behøver ikke marinere fårekød, hvis det er mørt/ungt. Regelmæssigt kød vil Møre med bare yoghurt. Hvis du har hårdt kød, kan du bruge rå papayapasta i marinaden til at Møre det.
  • tilberedningstid (kød): i lighed med marinade varierer tilberedningstiden også afhængigt af kødtypen. 10 minutter for ømt kød, 15 minutter for almindeligt kød og 25 minutter for hårdt/modent kød vil blødgøre og koge fårekød.
  • krydderier: sort Stenblomst er et fantastisk og overset krydderi. Det kan tage lidt at vænne sig til det, men det tilføjer stor smag til Biryanis. Dette vil være tilgængeligt i indiske butikker.
  • grøn chili peber: disse er varme og skarpe Indiske peberfrugter, der er tilgængelige i indiske butikker. Du kan erstatte dette med Thailandske fugleøje chili eller jalapenos eller poblano peber. Du skal muligvis justere mængden baseret på hotness.
  • Seeragasamba ris: denne ris er hjemmehørende i Sydindien og bruges i vid udstrækning til at fremstille Biryanis i Tamil Nadu. Det er meget flavorful ris sort med en dejlig og sød aroma.
  • når biryani er færdig, og når du har åbnet den, skal du ikke blande den med det samme. lad dampen slippe ud, og rør den derefter, inden du serverer den. Dette skyldes, at risen let bliver moset med dampen intakt.
  • det er normalt, at krydderier og urter stiger til toppen, bland det, før du serverer det.
prøvede denne opskrift?Bedøm det ovenfor! Kommenter også nedenfor for at fortælle mig dine tanker! 🙂

Similar Posts

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.