Oladi (oekraïense Karnemelk Pannenkoeken)

author
2 minutes, 12 seconds Read
  • Pinterest 34
  • Twitter
  • e-Mail

oladi (2 van 3)

oladi (2 van 3)

Oladi (оладьи) zijn oekraïense Karnemelk Pannenkoeken. Ze zijn slechts ongeveer 2-3 inch breed, maar zijn gemaakt met een gistdeeg en stijgen nogal wat. Evan genoot van ze gewoon en Chad voegde een beetje ahornsiroop toe aan zijn. Ik at De Oladi met aardbeienjam en zure room gezoet met een beetje vanillesuiker.

deze kleine oladi zijn misschien net toegevoegd aan mijn lijst met favoriete pannenkoeken. Ik geef meestal de voorkeur aan pannenkoeken en andere dunne pannenkoeken, maar deze verpakken een prachtige textuur en fluffiness in een klein pakket.

oladi (1 van 3)

oladi (1 van 3)

om het beslag gemakkelijker toe te voegen aan de hete koekenpan, nat een eetlepel die u zal gebruiken om het beslag te scheppen. Gebruik een kleinere lepel om het beslag in een ronde vorm in de koekenpan te schuiven. Het beslag zal dik zijn.

indien gewenst, kunt u ongeveer 1/2 kopje rozijnen toevoegen aan het beslag na het mengen in de bloem.

omdat ze een gistdeeg zijn, hebben ze tijd nodig om na het mengen te rijzen. Mijn steeg op de toonbank, bedekt, voor ongeveer 1 1/2 uur te verdubbelen in grootte en vorm bellen op de top.

ik begon de koekenpan temperatuur op medium, maar na het bakken van een paar batches aangepast tot medium laag. Pas de temperatuur zo nodig aan om de zijkanten goudkleurig te houden, maar geef het interieur tijd om te koken. Spaar de olie niet.

ik bevroor de extra in een enkele laag en bracht ze vervolgens over in een diepvrieszak. Ik verwarmde de Oladi in een 350 graden F oven voor ongeveer 10 minuten.

oladi (3 van 3)

oladi (3 van 3)

Oladi (oekraïense Karnemelk Pannenkoeken)
Aangepast van Natasha ‘ s Keuken
30-35 kleine pannenkoeken

2 kopjes warm water
1/2 eetlepel actieve droge gist
1 beker karnemelk
2 eieren
2 eetlepels kristalsuiker
1/2 eetlepel zout
3 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
4 eetlepels plantaardige olie voor pan
Fruit jam voor het serveren
Gezoet zure room voor het serveren

In een middelgrote kom, strooi de gist over het water. Laat een minuut zitten voor het roeren om te combineren. Laat zitten tot schuimig, ongeveer 10 minuten.

klop in een grote kom karnemelk, eieren, schuimige gist samen met water, suiker en zout. Meng de bloem langzaam tot er geen klontjes overblijven. Dek af en laat rusten bij kamertemperatuur/op warme plaats tot verdubbeld in grootte en bruisend, 1-1 1/2 uur.

in een grote koekenpan, besprenkel olie op middelhoog vuur.

voeg, zodra de pan grondig is verhit, grote eetlepels deeg toe en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Kook tot gouden op de bodem, ze flip om te koken andere kant. Blijf koken tot gouden en zijden niet meer nat. Herhaal dit met het resterende beslag en voeg zo nodig extra olie toe.

serveer onmiddellijk met jam en gezoete zure room.

Similar Posts

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.