3 Przepisy na sos Okonomiyaki, które powinieneś spróbować [+wideo]

author
5 minutes, 50 seconds Read
Uwielbiam tworzyć darmowe treści pełne wskazówek dla moich czytelników, Ciebie. Nie akceptuję płatnego sponsoringu, moja opinia jest moja, ale jeśli uważasz, że moje zalecenia są pomocne i skończysz kupując coś, co lubisz za pośrednictwem jednego z moich linków, mogę zarobić prowizję bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Dowiedz się więcej

jednym z moich ulubionych japońskich potraw jest Okonomiyaki.

jest jak Western pancake, z wyjątkiem tego, że jest wypełniony mięsistymi smakołykami, owocami morza, jajkami i warzywami, a jego ciasto jest wykonane z mieszanki jaj, wywaru dashi i innych przypraw.

nie tylko ten Japoński naleśnik smakuje o wiele lepiej, ale jest też zdrowszy!

Okonomiyaki jest zbierana i zbliżenie sosu

ale jeśli uważasz, że ten Japoński naleśnik jest już pyszny sam w sobie, to oczywiście nie próbowałeś jeszcze towarzyszącego mu sosu.

tu jest świetny filmik:

3 doskonałe przepisy na sos Okonomiyaki

Japoński pikantny naleśnik Okonomiyaki

najlepszy przepis na sos Okonomiyaki

Joost Nusselder

Okonomiyaki słynie ze wszystkich dodatków do sosu, a ten przepis jest jednym, którego nie chcesz przegapić!
0 od 0 głosów

Czas Przygotowania 2 min
czas gotowania 20 min
Całkowity Czas 22 min

danie główne
Kuchnia japońska

porcje 4 osoby

wyposażenie

  • patelnia z sosem

składniki 1x2x3x

  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 1 6 uncji puszki pasty pomidorowej
  • 2 łyżki octu
  • 1 łyżka melasy blackstrap
  • 2 łyżki surowego miodu
  • 1 łyżka kokos aminos lub sosu sojowego
  • ¼ łyżeczki ziela angielskiego
  • ¼ łyżeczki cebuli w proszku
  • ¼ szklanki sake lub białego wina, jeśli nie masz żadnych

instrukcje

  • weź mały rondel i umieść go na górze pieca, a następnie ustaw temperaturę na średnie ciepło.
  • Połącz wszystkie składniki w rondlu i gotuj przez 20 minut mieszając naprzemiennie co 2-3 minuty.
  • po 20 minutach lub tak wyłączyć kuchenkę i przenieść sos do małej miski sos do zanurzania i służyć.

słowo kluczowe SOS
próbowałeś tego przepisu?Daj nam znać, jak było!

SOS Okonomiyaki # 2

składniki

  • 1/4 kubek ketchupu
  • 1 & 1/2 łyżka sosu Worcestershire
  • 1/4 łyżeczki musztardy Dijon
  • 2 łyżeczki sake
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżeczka mirin
  • 1/8 łyżeczki imbiru mielonego w słoiku
  • 1 łyżeczka miodu

wskazówki dotyczące gotowania

  1. rozgrzej mały rondel na kuchence i ustaw temperaturę na średnio-wysoką.
  2. Umieść wszystkie składniki w rondlu, aby je wymieszać i przekształcić w sos okonomiyaki.
  3. pozwól im gotować na wolnym ogniu przez około 1 minutę i dokładnie wymieszaj.
  4. jeśli smak jest zbyt pikantny, dodaj więcej miodu lub cukru, aby było słodsze lub nadaj mu słodki & kwaśny smak.
  5. jeśli zachodzi odwrotnie i sos kończy się zbyt słodkim, wlej 1-2 łyżeczki więcej sosu sojowego.
  6. wyłącz kuchenkę i przenieś SOS okonomiyaki do miski z sosem do zanurzania.
  7. pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem

SOS Okonomiyaki # 3

składniki

  • 3 & 1/2 łyżka sosu Worcestershire
  • 2 łyżki sosu ostrygowego
  • 1 & 1/2 łyżka cukru
  • 4 łyżki ketchupu

wskazówki gotowania

  1. weź małą miseczkę i dodaj do niej wszystkie składniki.
  2. ubij je razem przez około 1-2 minuty.
  3. Dostosuj sos według własnych upodobań

co to jest Okonomiyaki?

Okonomiyaki (w Kanji: お好み焼き) to japoński pikantny naleśnik zawierający różne składniki.

nazwa tego japońskiego naleśnika pochodzi od połączenia 2 japońskich słów okonomi (cokolwiek chcesz) i yaki, co oznacza „gotowane”, zwykle smażone na mieszance.

historycznie receptura okonomiyaki pochodzi z obszarów Kansai lub Hiroszimy w Japonii, ale jej niesamowity smak rozprzestrzenił się w całej Japonii bardzo szybko, a później stał się nazwą domową.

jego ciasto i Dodatki różnią się w zależności od regionu i można nawet powiedzieć, że każdy kucharz według każdej japońskiej prefektury tworzy unikalne ciasta i Dodatki do swojej wersji Dania.

w Tokio nazywają swój naleśnik okonomiyaki monjayaki i jest gotowany specjalnie w stanie półpłynnym w porównaniu do Kansai/Hiroshima okonomiyaki.

chcesz wiedzieć więcej o Okonomiyaki? Czytaj dalej w tym poście pisałem o tym (lub czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak zrobić sos)

odmiany

Okonomiyaki nazywa się modan-yaki, gdy dodaje się go z warstwą smażonego makaronu (udon lub yakisoba).

uważa się, że termin ten pochodzi od zapożyczonego angielskiego słowa „modern” lub został utworzony przez rozmycie 2 słów mori dakusan, które oznaczają „piled high” lub „dużo” odnoszące się do oczywistego wzrostu składników.

ma również „lekką” lub cieńszą wersję, która nazywa się negiyaki, która jest zdefiniowana przez dużą liczbę szalotki w jej składnikach w porównaniu do normalnego okonomiyaki. Jest porównywalny do koreańskich Pajeon i chińskich naleśników z zieloną cebulą.

Czytaj więcej: Oto różnice między japońskim makaronem

Okonomiyaki jest podobne do Teppanyaki – to rozrywkowe gotowanie

istnieje wiele podobieństw między stylem gotowania teppanyaki a tym, jak kucharze przygotowują okonomiyaki.

głównym z nich jest gotowanie składników na płaskiej żelaznej patelni, gdzie najczęściej odbywa się smażenie potraw.

chociaż kucharze, którzy gotują okonomiyaki, z natury nie zabawiają swoich gości tak, jak to robią kucharze teppanyaki, ich działania kulinarne sprawiają, że wszystko jest zabawne dla widzów.

SOS Okonomiyaki dodaje i wzmacnia smak

Japończycy zasadniczo sprawiają, że wszystko w swoim życiu jest dziełem sztuki. Od tego, jak mają honor jako najwyższy szacunek w ich zachowaniu, do tego, ile składników zawierają w swoich potrawach, upewniają się, że będzie to najwyższej jakości.

teppanyaki, takohiki i okonomiyaki mają jedną wspólną cechę – mają wiele składników, które same w sobie są bardzo smaczne.

jednak japońscy kucharze zawsze prześcigają się i tworzą jeszcze większy SOS okonomiyaki, aby nasycić kubki smakowe wybuchającymi smakami.

ich skrupulatny charakter w robieniu rzeczy w ich życiu sprawia, że japońska kuchnia jest ulubioną wielu.

na całym świecie ludzie wiedzą, że japońskie jedzenie należy do najlepszych pod względem pikantnych smaków i korzyści zdrowotnych.

 osoba Kapiąca czarny płyn z małej białej ceramicznej miski do dużej białej ceramicznej miski

czy sos tonkatsu jest taki sam jak sos okonomiyaki?

sos do tonkatsu i okonomiyaki są rzeczywiście bardzo podobne, ale nie są to te same sosy. Chociaż oba zawierają syrop kukurydziany, soję, skrobię kukurydzianą i ocet i są w większości słodkimi sosami, SOS okonomiyaki ma nieco więcej przypraw, a grzyby shiitake dodaje się do niego, aby dodać smaku umami.

najlepszy sos Tonkatsu to ten byk-pies:

SOS Tonkatsu od Bull-Dog

(Zobacz więcej zdjęć)

przeczytaj także: najlepsze sosy do dipów na kolację Teppanyaki

Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun jest sprzedawcą treści, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe jedzenie z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy dogłębne artykuły na blogu od 2016, aby pomóc lojalnym czytelnikom w przepisach i poradach kulinarnych.

Similar Posts

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.