Nam Prik Ong

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pequeno mergulho quente para legumes cascas de porco. Sabor incrível!

há algum tempo, assisti a um episódio de Drive-Ins e mergulhos do Diner, o melhor de Las Vegas. Ming Tsai simplesmente não conseguia superar Nam Prik Ong do Lótus do Sião. E eu não consegui superar seus delírios! Meses depois, finalmente consegui.

Nam Prik Ong como destaque por Ming Tsai, Diners Drive Ins mergulhos

Nam Prik Ong

agora, obviamente, não sou Tailandês, nem sou Asiático; quero dizer, olhe para minha foto. Mas adoro poder fazer boa comida em casa, e essa receita parecia simples o suficiente para dominar depois de assistir ao vídeo. Eu então pesquisei no Google e descobri o quão errado eu estava.

um blogueiro em particular, Pranee, postou o que parece uma versão fantástica deste tomate, carne de porco & Chili Dip e Thai Food Master tem outro. Eu rapidamente determinei que cada família e Restaurante deve ter suas próprias variações, variando de surpreendentemente simples a ultra complicado! Comer comida tailandesa tem um post maravilhoso sobre as variações de Nam Prik que foi um abridor de olhos para mim.

Nom Prik Ong do Lotus de Siam, cortesia de Alimentos de Rede

Nom Prik Ong do Lotus de Siam, cortesia de Alimentos de Rede

Agora, eu vivo (o tempo), em Minnesota, por isso, se você gosta de mim e é 8:00 da noite e você TEM que fazer Nam Prik Ong, e fazer isso agora, aqui está uma receita simples feito de que eu poderia encontrar no meu Minnesota loja de bairro. É delicioso e aqueceu nossa noite-sim, há um pouco de tempero, aqui, e muito sabor! É temperado pelos vegetais e cascas de porco, então não deixe que isso o assuste. A menos que você seja um Minnesota!

fiz isso pela primeira vez no processador de alimentos, sem um almofariz e pilão ásperos, na segunda vez amassei fortemente na frigideira com um garfo antes e depois novamente enquanto cozinhava. Eu gosto mais da segunda versão. Se você tem um almofariz e pilão, use-os. Caso contrário, amasse à mão ou use seu processador de alimentos. Note que eu deveria ter conseguido isso um pouco mais coeso e trabalhado mais e eu deveria ter lembrado de enfeitar com o coentro!

Nam Prik Ong como caracterizado por Ming Tsai, Diners Unidade Ins Mergulhos

Nam Prik Ong como caracterizado por Ming Tsai, Diners Unidade Ins Mergulhos

Nam Prik Ong

  • Porções: 4
  • Tempo: 20 minutos
  • Dificuldade: fácil
  • Imprimir página
  • 1/2″ pedaço de gengibre cortado em fatias finas
  • 4 chalotas picadas
  • 2 dentes de alho, esmagado
  • 5 – 10 Baht chilis, em fatias finas (eu gostei sete)
  • 2 a 3 talos de coentro, picados, reserva folhas, picado, para guarnecer
  • 1/2 libra de carne de porco moída
  • 8 a 10 tomates cereja
  • 1 colher de chá de pasta de anchova
  • 1 colher de chá de molho de peixe, ou a gosto
  • finamente casca ralada de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal, se desejado

Se estiver usando um argamassa e pilão, esmague chalotas, gengibre, caules de coentro, alho em uma pasta. Adicione pimentas e esmague até ficar machucado e incorporado. Adicione a carne de porco e misture bem. Adicione os tomates e o resto dos ingredientes e continue a trabalhar a mistura até que os tomates se misturem e estourem.

aqueça, mexendo, até que a carne de porco esteja cozida e parte do líquido tenha evaporado, tornando – a uma mistura espessa e picante. Decore com coentro.

sirva com uma variedade de vegetais e cascas de porco e arroz pegajoso, se desejar.

Da cozinha de http://www.frugalhausfrau.com, adaptado a partir do Lotus de Siam e Pranee da Cozinha Tailandesa

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Você sabe que eu vou estar trazendo isso para o nosso Retrocesso quinta-feira #20 Link do Partido, hospedado por Quinn do Pai Que fazer para o Jantar, Meaghan de 4 Filhos somos Nós, Alli de Tornadough, e Moi! Isso mesmo-eu! Clique em nosso Throwback Thursday post para regras e mais informações ou basta clicar no salto azul, abaixo, para ver todas as postagens ou entrar no seu próprio!

eu também estarei ligando com Angie De Fiesta Friday, sua 101ª festa consecutiva! Seus co-anfitriões esta semana são Juhls do cozinheiro não tão criativo e Mr. Fitz de cozinhar com Mr. Fitz. Mal posso esperar para ver o que esses dois inventam!!

meu Nam Prik Ong foi destaque no Fiesta Friday!

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