anafilaxia nitraților

author
1 minute, 29 seconds Read

context: sărurile de nitrați și nitriți sunt utilizate în mod obișnuit pentru conservarea și susținerea culorii într-un număr de carne procesată. Până în prezent, în literatura de specialitate nu au fost descrise cazuri de anafilaxie la nitrați sau nitriți.

obiectiv: raportăm un pacient cu anafilaxie la nitrați și nitriți documentați prin provocarea capsulei dublu-orb, controlată cu placebo.

metode: Un bărbat în vârstă de 22 de ani, anterior bine, prezentat la un centru de recomandare terțiar cu o istorie de 4 ani de anafilaxie recurentă după ce a mâncat mâncare la pachet. Nu au apărut alte episoade în timpul aderării la o dietă strictă de eliminare. Am efectuat o provocare dublu-orb, controlată cu placebo, atât cu substanțe alimentare, cât și cu amidon placebo. Acestea au avut loc într-un cadru spitalicesc cu proceduri complete de resuscitare disponibile.

rezultate: o reacție anafilactică acută a apărut în urma unei provocări la nitrați și nitriți. Reacțiile alergice generalizate au fost observate în ocazii separate după administrarea coloranților artificiali și a metabisulfitului. A existat o reacție urticariană ușoară după salicilați. El a fost plasat pe o dieta fara sulfiti, nitrati, nitriti si saraci in salicilati si nu a mai avut reactii. O căutare pe bază de calculator a Medline, conținutul curent și bazele de date EMBASE nu a găsit cazuri raportate anterior de urticarie, angioedem, sau anafilaxie fie nitrați sau nitriți.

concluzie: Ingestia de carne procesată care conține săruri de nitrați sau nitriți poate fi asociată cu angioedem și anafilaxie și trebuie luată în considerare la investigarea pacienților cu suspiciune de alergie alimentară.

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.