Fidea de ou de modă veche

author
6 minutes, 15 seconds Read

când eram mai tânăr, stăteam în bucătărie cu bunica mea, care gătea mereu o oală mare de mâncare. Chiar dacă era doar ea și dulceața ei acasă, ea încă gătea pentru o mică armată. Trebuie să fi moștenit dragostea mea de resturi de la ea. Cu toate acestea, nu le-a numit resturi, a numit-o „gătit planificat”. Și cu tot hype – ul despre planificarea meselor în ultimii ani (pe care îl încurajez pe deplin) – bunica era clar înaintea timpului ei.

supă de tăiței de pui

a făcut și cea mai bună supă. Îmi amintesc încă când ne-am mutat în ultima noastră casă, am avut bucătăria sfâșiată, iar soțul meu și cu mine ne-am bătut fundul încercând să punem lucrurile la loc. Ea a apărut într-o seară cu Crockpot ei plin de supa de pui fierbinte. Vorbim despre o binecuvântare. M-a învățat cum să fac tăiței cu ouă în acest fel. Nu a existat o rețetă adevărată, dar după ani de ochi, m-am gândit că ar trebui să o scriu pentru a o transmite familiei mele și pentru a o împărtăși și cu tine. Aceste tăiței de ou sunt un fel de distracție pentru că se umflă când gătesc. Au o ușoară fermitate și nu se dizolvă în supă, păstrând bulionul frumos și limpede.

tăiței de ou de modă veche

Derulați în jos pentru o versiune imprimabilă a acestei rețete

servește 10
timp de pregătire: 10 minute
timp inactiv: 2 ore
timp de gătit: 25 minute

2 căni făină universală
1/2 linguriță sare
1/2 lingurita praf de copt
3 oua, batute
1 lingura lapte

1. Într-un castron, amestecați ingredientele uscate împreună. Faceți o fântână în centru.

2. Se toarnă ouăle și laptele în puț în uscat.

 tăiței bine

3. Se amestecă umed în amestecul de făină, până când toate uscate sunt umezite.

aluat de paste

4. Întoarceți aluatul pe o suprafață bine făinată. Frământați câteva minute, adăugând mai multă făină dacă se lipeste. Lăsați să se odihnească 10 minute.

minge de aluat pentru paste

5. Întindeți aluatul într-un dreptunghi mare, asigurându-vă că aluatul este subțire, de aproximativ 1/8″ grosime.

dreptunghi aluat paste

6. Folosind un cuțit, tăietor de paste sau tăietor de pizza, tăiați în tăiței, aproximativ 1/4″ x 1-1/2″.

noodles-1

7. Praf generos cu făină și lăsați tăiței să se usuce câteva ore.

tăiței de uscare

8. Gatiti in lichid clocotit timp de cel putin 25 de minute.

am făcut aceste tăiței de ou cu intenția de a face supă clasică de tăiței de pui. Dacă preferați să faceți un lot mic de supă, nu ezitați să înjumătățiți rețeta de supă și să înghețați tăiței de ou nefierți rămași pentru o utilizare ulterioară. Înapoi atunci când blocul de tocare a început să ofere tabăra lor de Boot culinare, am sărit la oportunitatea. Aceste abilități fundamentale au pus bazele viitoarelor mele aventuri culinare. Efectuarea stocului este unul dintre subiectele abordate în timpul taberei de Boot. Puteți controla condimentele, conținutul de sare și intensitatea stocului dvs. atunci când îl faceți singur. Prepararea bulionului este foarte asemănătoare cu stocul; stocul se face folosind oase, în timp ce bulionul se face folosind carne. Proprietarul / bucătarul Shelley Young are o postare excelentă pe blog care explică diferențele dintre stoc și bulion.

am făcut un bulion folosind apă filtrată, aromatice, un pui întreg și puțină sare. După ce am fiert câteva ore, am îndepărtat cu grijă puiul, am strecurat și am aruncat aromele din bulion și am pus totul în frigider să se răcească. După răcire, am scos carnea din carcasă și am așezat-o înapoi într-un castron cu puțin bulion pentru a nu se usca. Am putut rezerva suficient bulion pentru a face un lot complet de supă. Un alt plus, pentru că mi – am fiert puiul cu ierburi și aromatice, bulionul meu avea deja toate beneficiile de aromă și sănătate, așa că nu a trebuit să adaug mai mult în supă-rezultând un bulion frumos limpede.

supă clasică de tăiței de pui

servește 12
timp de Pregătire: 5 minute
timp de gătit: 30 de minute

1 ceapă mare, tocată
5 morcovi, feliați
3 tulpini de țelină, feliate
1 bulion de pui galon
1 lot de tăiței de ou de modă veche (rețeta de mai sus)
1 pui întreg, jupuit și dezosat, tăiat în bucăți de dimensiuni mușcate
2 linguri ulei vegetal
sare după gust

1. Într-o oală mare de stoc la foc mediu, adăugați ulei și sotati ceapa, morcovul și țelina până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

 mire poix-2

2. Adăugați bulion. Aduceți la fierbere.

3. Adăugați tăiței de ou și fierbeți timp de 15 minute.

tăiței de gătit

4. Adăugați puiul, fierbeți încă 10 minute. Gustați pentru sare și serviți fierbinte.

dacă faceți această supă, vă rugăm să ne etichetați pe Instagram @the_chopping_block și @yummycrumbfd. De asemenea, dacă nu v-ați alăturat deja grupului privat de Facebook al blocului de tocare, vă rugăm să vă alăturați! TCB găzduiește provocări distractive la care membrii pot participa și pot împărtăși rețetele și sfaturile lor.

și dacă nu aveți timp să vă faceți propria supă de la zero în timpul sezonului aglomerat de sărbători, blocul de tocare oferă acum supă pentru a merge din Lincoln Square în fiecare joi. Puteți comanda fie o halbă sau un litru și ridica între 4pm-5pm. Și supa de tăiței de pui este în meniu pentru decembrie! Check out toate ofertele noastre viitoare:

  • supă de tăiței de pui joi, 3 decembrie
  • supă de orz de vită joi, decembrie 10

toate noile noastre opțiuni alimentare (boluri de cereale de marți, supe de joi, brânză de vineri și plăci de mezeluri și plăcinte de sâmbătă) sunt disponibile pentru comenzi în calendarul nostru de clasă.

randament: 10

autor: Addrea Groff
Print

cu Imaginefără imagine

fidea de ou de modă veche

fidea de ou de modă veche

timp de pregătire: 10 Timp de gătit: 25 timp Mininactiv: 2 Oretimp total: 2 H & 35 m

ingrediente

  • 2 cupe făină universală
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 3 ouă, bătute
  • 1 T lapte

instrucțiuni

  1. într-un castron, amestecați ingredientele uscate împreună. Faceți o fântână în centru.
  2. se toarnă ouăle și laptele în puț în uscat.
  3. se amestecă umed în amestecul de făină, până când toată uscarea este umezită.
  4. întoarceți aluatul pe o suprafață bine făinată. Frământați câteva minute, adăugând mai multă făină dacă se lipeste. Lăsați să se odihnească 10 minute.
  5. întindeți aluatul într-un dreptunghi mare, asigurându-vă că aluatul este subțire, de aproximativ 1/8″ grosime.
  6. folosind un cuțit, tăietor de paste sau tăietor de pizza, tăiat în tăiței, aproximativ 1/4 „x 1-1/2”
  7. praf generos cu făină și lăsați tăiței să se usuce câteva ore.
  8. se fierbe în lichid fierbinte timp de cel puțin 25 de minute.
creat folosind generatorul de rețete

Similar Posts

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.